Pane di prugne è una deliziosa ricetta italiana che porta inesorabilmente alla mente ricordi di dolci famiglie e colazioni abbondanti. Questo pane sofficissimo, farcito con una dolce marmellata di prugne, è perfetto per ogni occasione: dal brunch della domenica a un semplice merenda pomeridiano. Grazie alla sua consistenza leggera e al suo sapore accentuato dalle note aromatiche della cannella, ogni morso è un viaggio nel cuore della tradizione italiana.
Cosa ti serve per Pane di prugne
Ecco gli ingredienti necessari per questo delizioso pane:
- 125 ml di latte
- 375 g di farina
- 50 g di zucchero
- 50 g di burro fuso
- 1 uovo
- 1 tuorlo d’uovo
- 1 pizzico di sale
- 440 g di marmellata di prugne
- 1/2 cubetto di lievito
- Un po’ di burro fuso (per spennellare)
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di cannella macinata
Come preparare Pane di prugne
- Preparazione del lievito: In una ciotola, mescola il latte, un cucchiaio di zucchero e il lievito. Lascia riposare fino a quando la miscela inizia a schiumare.
- Impastare il composto: In una ciotola grande, unisci il burro fuso, il resto dello zucchero, l’uovo e il tuorlo. Aggiungi la farina e il sale e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Far lievitare l’impasto: Copri la ciotola e lascia lievitare in un luogo caldo fino a quando l’impasto non raddoppia di volume.
- Stendere l’impasto: Stendi l’impasto fino a ottenere uno strato sottile e spalmaci sopra la marmellata di prugne.
- Piegare l’impasto: Piega l’impasto in terzi e sovrapponilo.
- Tagliare le strisce: Taglia l’impasto in strisce larghi 4-5 cm.
- Preparare la teglia: Adagia le strisce su una teglia imburrata, spennella con burro fuso e spolvera con la miscela di zucchero e cannella.
- Seconda lievitazione: Lascia riposare per 10 minuti.
- Cottura: Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius e cuoci il pane di prugne per 15 minuti, fino a quando non è dorato. Servi il pane di prugne caldo, magari con panna montata o gelato alla vaniglia.
Come servire Pane di prugne
Il Pane di prugne è una delizia da gustare caldo. Puoi accompagnarlo con una tazza di tè fumante o un caffè robusto. Se desideri sorprendere i tuoi ospiti, prova a servirlo con una generosa cucchiaiata di panna montata o un pallina di gelato alla vaniglia sopra il pane ancora caldo. Così, ogni morso diventa un vero e proprio momento di piacere.
Consigli utili per Pane di prugne
- Personalizza il tuo pane: Puoi arricchire la ricetta con noci tritate o uvetta per un tocco extra di croccantezza e dolcezza.
- Pasta per la farcitura: Sperimenta con diverse marmellate, come quella di albicocche o di mele, per variare i sapori.
- Conservazione: Il Pane di prugne si conserva bene in un contenitore ermetico per alcuni giorni, ma è così gustoso che finirà in un battibaleno!
Domande frequenti su Pane di prugne
1. Posso usare lievito in polvere invece di lievito fresco?
Sì, puoi utilizzare lievito in polvere, ma la lievitazione potrebbe risultare un po’ diversa. Usa circa 7 g di lievito in polvere.
2. Posso congelare il Pane di prugne?
Certo! Puoi congelare il pane una volta raffreddato. Assicurati di avvolgerlo bene in pellicola trasparente.
3. Posso preparare l’impasto in anticipo?
Sì, puoi preparare l’impasto la sera prima e lasciarlo lievitare in frigorifero. Basta lasciarlo a temperatura ambiente per un po’ prima di procedere alla cottura.
Non perdere l’occasione di provare a realizzare questo Pane di prugne a casa tua! È un’esperienza culinaria che ti porterà nel cuore dell’Italia ad ogni morso. Buon appetito!