Introduzione
Il pane di zucchine con formaggio è una delizia rustica e saporita, ideale per accompagnare un pranzo leggero o una cena informale. Questa ricetta unisce la morbidezza delle zucchine grattugiate con la ricchezza del formaggio, creando un equilibrio perfetto di sapori e consistenze. La preparazione è semplice e il risultato è un pane fragrante e gustoso, perfetto per ogni occasione.
Ingredienti
Per l’impasto:
- 300 g di zucchine
- 3/4 cucchiaino di sale
- 200 g di formaggio grattugiato
Ingredienti secchi:
- 410 g di farina 00
- 3 cucchiaini e 1/2 di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
Ingredienti umidi:
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 250 ml di latte
- 50 g di burro, fuso
- 45 ml di olio
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di aceto bianco
Per la decorazione:
- 150 g di zucchine
- 1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva
- Un pizzico di pepe nero
- 2 pizzichi di sale marino
Metodo di Preparazione
Preparazione delle Zucchine
- Grattugiare le zucchine: Grattugiate grossolanamente 300 g di zucchine. Cospargete le zucchine con 3/4 di cucchiaino di sale e lasciatele riposare per almeno 20 minuti. Successivamente, strizzatele bene per eliminare l’acqua in eccesso.
- Tagliare le zucchine per la decorazione: Tagliate 150 g di zucchine a fettine sottili. Conditele con un pizzico di pepe nero, 1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva e 2 pizzichi di sale marino.
Preparazione dell’Impasto
- Preriscaldare il forno: Preriscaldate il forno a 200°C. Foderate lo stampo da pane con carta da forno.
- Mescolare gli ingredienti secchi: In una ciotola capiente, mescolate 410 g di farina 00, 3 cucchiaini e 1/2 di lievito in polvere, 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio e 1/2 cucchiaino di sale.
- Mescolare gli ingredienti umidi: In un’altra ciotola, unite 2 spicchi d’aglio tritati, 250 ml di latte, 50 g di burro fuso, 45 ml di olio, 2 uova grandi e 1 cucchiaino di aceto bianco. Mescolate bene fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
- Unire gli ingredienti: Versate gli ingredienti umidi nella ciotola con gli ingredienti secchi. Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Completare l’Impasto
- Aggiungere le zucchine e il formaggio: Incorporate all’impasto le zucchine grattugiate e 200 g di formaggio grattugiato. Mescolate bene per distribuire uniformemente gli ingredienti.
Cottura del Pane
- Versare l’impasto nello stampo: Trasferite l’impasto nello stampo preparato. Livellate la superficie con una spatola.
- Aggiungere le zucchine per la decorazione: Disponete le fettine di zucchine preparate sulla superficie dell’impasto.
- Cuocere in forno: Infornate nel forno preriscaldato e cuocete per circa 40 minuti, o fino a quando il pane risulterà dorato e uno stecchino inserito al centro ne uscirà pulito.
- Raffreddare il pane: Quando il pane è cotto, cospargetelo con sale marino. Lasciate raffreddare nello stampo per 10 minuti, poi sformatelo e lasciatelo raffreddare completamente su una gratella.
Suggerimenti
- Formaggio personalizzato: Utilizzate il formaggio che preferite, come cheddar, grana padano o pecorino, per personalizzare il sapore del pane.
- Estetica del pane: Le strisce o le ruote di zucchine aggiungono non solo un tocco di gusto al pane, ma anche un aspetto invitante e decorativo.
- Conservazione: Conservate il pane alle zucchine in frigorifero per mantenerlo fresco. Potete riscaldarlo leggermente prima di servirlo.
Conclusione
Il pane di zucchine con formaggio è una ricetta versatile e deliziosa che unisce la freschezza delle zucchine alla ricchezza del formaggio. Facile da preparare e perfetto per ogni occasione, questo pane conquisterà sicuramente il cuore e il palato di chiunque lo assaggi. Provatelo subito e godetevi questa bontà!