Panini fatti in casa: la ricetta semplice per averli morbidi dentro e fragranti fuori
I panini fatti in casa sono un vero comfort food, perfetti per accompagnare i tuoi pasti o per essere gustati semplicemente da soli. La loro morbidezza interna e la crosticina fragrante all’esterno li rendono irresistibili. Non c’è niente di più gratificante che sfornare del pane fresco, profumato e delizioso, pronto per essere affettato, farcito o semplicemente morsi così com’ è. Questa ricetta è facile e ideale per chiunque voglia cimentarsi nell’arte della panificazione.
Cosa ti servirà per i panini fatti in casa
Ecco gli ingredienti necessari per preparare i tuoi panini soffici:
- Farina 00: 900 gr
- Acqua: 600 ml
- Olio extravergine di oliva: 80 ml
- Sale: 20 gr
- Lievito di birra secco: 7 gr
Come preparare i panini fatti in casa
Segui questi passaggi semplici per creare i tuoi panini:
- In una ciotola, versa l’acqua e aggiungi il lievito di birra secco.
- Mescola bene per sciogliere il lievito completamente.
- Aggiungi l’olio d’oliva e mescola ancora.
- Inizia a unire la farina poco alla volta, insieme al sale.
- Continua a mescolare fino a ottenere un impasto compatto ed elastico.
- Ungi un’altra ciotola con dell’olio e trasferisci l’impasto all’interno. Copri con la pellicola trasparente e lascialo lievitare per 2 ore, o fino al raddoppio delle dimensioni.
- Una volta lievitato, cospargi un piano di lavoro con della farina e trasferisci l’impasto sulla superficie.
- Dividi l’impasto in tre filoncini.
- Ricava dei panini dai filoncini.
- Sistema i panini su una teglia rivestita con carta forno e coprili con un panno, lasciandoli riposare per 1 ora.
- Preriscalda il forno a 200 °C e cuoci i panini per 40 minuti.
- I panini fatti in casa sono pronti per essere gustati!
Come servire i panini fatti in casa
I tuoi panini morbidi e fragranti sono perfetti per essere serviti in vari modi. Puoi tagliarli a metà e farcirli con formaggio, verdure grigliate, o affettati magri. Servili accompagnati da insalata o crema di ceci per un pasto leggero e gustoso. Sono anche deliziosi da gustare semplici, magari con un po’ di olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale.
Consigli utili per i panini fatti in casa
- Controlla la temperatura: Assicurati che l’acqua sia tiepida, non calda, per attivare il lievito senza danneggiarlo.
- Sperimenta con le farine: Se vuoi dare un sapore diverso, prova a mescolare la farina 00 con farina integrale.
- Fai attenzione alla cottura: Ogni forno è diverso; controlla i panini negli ultimi 5-10 minuti di cottura per assicurarti che non brucino.
Domande frequenti sui panini fatti in casa
1. Posso usare il lievito fresco invece di quello secco?
Sì, puoi utilizzare lievito fresco, ma ricorda che ne servirà di più: circa 25 grammi.
2. Come posso conservare i panini?
I panini possono essere conservati in un sacchetto di plastica a temperatura ambiente per due o tre giorni, oppure congelati per un consumo successivo.
3. Posso aggiungere ingredienti nel mio impasto?
Assolutamente! Puoi aggiungere olive, formaggio grattugiato o erbe aromatiche per un tocco in più.
Non c’è niente di meglio che gustare panini fatti in casa, freschi e fragranti. Prova questa ricetta e goditi il piacere di un pane fatto con le tue mani! Buon appetito!