Pasta di carne è un piatto delizioso che combina sapori ricchi e una consistenza soddisfacente, perfetto per una cena in famiglia o una riunione con amici. Con un involucro di pasta sfoglia croccante e un ripieno succulento di carne, salumi e spezie, questo piatto è un vero e proprio comfort food che piacerà a tutti. La semplicità degli ingredienti e la facilità di preparazione ne fanno una scelta ideale anche per i cuochi meno esperti.
Cosa ti serve per la Pasta di carne
- 500 g di carne macinata (manzo o mista)
- 40 g di salame, finemente tritato
- 1 cipolla, finemente tritata
- Prezzemolo q.b.
- Spezie: sale, paprika (dolce o piccante), noce moscata, zenzero, pepe
- 40 g di pangrattato
- 1 uovo
- 1 rotolo di pasta sfoglia (fresca o surgelata)
- Parmigiano grattugiato a piacere
- Semi di sesamo nero per guarnire (facoltativo)
- 1 uovo per spennellare
Come preparare la Pasta di carne
- Preriscalda il forno a 180 gradi C e rivesti una teglia con carta da forno.
- In una ciotola capiente, mescola la carne macinata, il salame, la cipolla, il prezzemolo, il pangrattato, l’uovo e le spezie fino a ottenere un composto omogeneo e compatto.
- Stendi la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata.
- Metti il ripieno di carne al centro della pasta sfoglia stesa.
- Avvolgi la pasta sfoglia intorno al ripieno e assicurati di chiudere bene i bordi.
- Spennella la superficie con l’uovo sbattuto e, se ti piace, cospargi con parmigiano grattugiato e semi di sesamo.
- Posiziona il fagotto sulla teglia e cuoci in forno per circa 20-25 minuti, finché la pasta sfoglia non diventa dorata e croccante e la carne è completamente cotta.
- Sforna, lascia raffreddare un po’, quindi taglia in porzioni e servi.
Come servire la Pasta di carne
La Pasta di carne può essere servita calda, ma è anche deliziosa a temperatura ambiente. Puoi accompagnarla con una semplice insalata verde per contrastare la ricchezza del ripieno. Per un tocco in più, prova ad aggiungere una salsa di pomodoro fresca o una salsa piccante. Presentala su un piatto grande, decorata con un po’ di prezzemolo fresco tritato per un effetto visivo accattivante.
Consigli e varianti
- Sperimenta con le Spezie: Aggiungi altre spezie come cumino o origano per un sapore unico.
- Menu Veggie: Prova a sostituire la carne con un mix di funghi e verdure per una versione vegetariana gustosa.
- Aggiungi Formaggio: Inserisci cubetti di formaggio filante nel ripieno per un’esperienza ancora più ricca.
Domande frequenti sulla Pasta di carne
1. Posso utilizzare carne di pollo o tacchino?
Sì, puoi sostituire la carne macinata con pollo o tacchino per una variante più leggera.
2. Quanto tempo posso conservare la Pasta di carne?
Puoi conservarla in frigorifero per 3-4 giorni, oppure congelarla per un utilizzo futuro.
3. È possibile preparare la Pasta di carne in anticipo?
Assolutamente! Puoi prepararla in anticipo e cuocerla solo quando sei pronto per servirla.
Prova a fare la Pasta di carne e scopri quanto possa essere semplice e gustoso questo piatto! Buon appetito!