Patate con le Zucchine è un piatto tradizionale italiano che unisce sapori freschi e nutrienti in una combinazione irresistibile. Questa ricetta è perfetta per una cena veloce, e garantisce di soddisfare i palati di tutta la famiglia. Grazie all’uso di ingredienti semplici e genuini, questo piatto è ideale per chi cerca una soluzione sana senza rinunciare al gusto. Scopriamo insieme come prepararlo!
Ingredienti
- 2 zucchine
- Sale q.b.
- 2 patate
- 1 cipolla
- 1 carota
- Un rametto di prezzemolo
- 2 uova
- Pepe nero q.b.
- 3 cucchiai di pangrattato
- Formaggio mozzarella q.b.
- Olio d’oliva q.b.
Direzioni
- Sbucciare e tagliare a cubetti le patate.
- Affettare le zucchine, la cipolla e la carota.
- In una padella, scaldare l’olio d’oliva e aggiungere la cipolla. Cuocere finché non diventa traslucida.
- Aggiungere le patate e la carota, e cucinare fino a quando non sono tenere.
- Aggiungere le zucchine, il sale, il pepe nero e il prezzemolo, e cuocere per alcuni minuti.
- In una ciotola separata, sbattere le uova e mescolare con il pangrattato e il formaggio mozzarella.
- Versare il composto sopra le verdure in padella e cuocere fino a quando le uova sono completamente cotte. Servire caldo.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione: Calorie: 250, Proteine: 10g, Carboidrati: 30g, Grassi: 10g
Come servire
Patate con le Zucchine può essere servito da solo come piatto principale, oppure come contorno ad accompagnare carni o pesce. È ideale anche per un pranzo leggero o come piatto da portare in un picnic. Puoi guarnire con un ulteriore rametto di prezzemolo fresco e un filo d’olio d’oliva extra vergine prima di servirlo per un tocco in più di freschezza.
FAQ
1. Posso usare altre verdure in questa ricetta?
Sì, puoi sostituire o aggiungere altre verdure a tua scelta come melanzane, peperoni o spinaci per arricchire il piatto.
2. È possibile preparare Patate con le Zucchine in anticipo?
Certo! Puoi prepararlo in anticipo e riscaldarlo al momento di servire. È ottimo anche a temperatura ambiente.
3. Come posso conservare gli avanzi?
Puoi conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni.