Pepersteak in stile cinese: il piatto perfetto per gli amanti della carne
Se sei in cerca di un piatto che unisca sapori orientali con una succulenta carne, allora il Pepersteak in stile cinese è ciò che fa per te. Questa ricetta semplice e veloce da preparare è perfetta per una cena in famiglia o un pasto speciale. Il biefstuk tenero si sposa magnificamente con le verdure croccanti e una salsa ricca e saporita, rendendo ogni boccone una delizia. Continua a leggere per scoprire come preparare questo piatto delizioso!
Ingredienti
- 450 g biefstuk (rump of flank), in dunne reepjes (16 oz beef steak, sliced thinly)
- 2 paprika’s (rood en groen), in plakjes (2 bell peppers, red and green, sliced)
- 1 grote gele ui, in plakjes (1 large yellow onion, sliced)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt (2 cloves garlic, minced)
- 2 eetlepels neutrale olie (2 tablespoons neutral oil)
Marinade:
- 2 eetlepels sojasaus (2 tablespoons soy sauce)
- 1 theelepel sesamolie (1 teaspoon sesame oil)
- 1/2 theelepel suiker (1/2 teaspoon sugar)
- 1 snufje zwarte peper (a pinch of black pepper)
Saus:
- 2 eetlepels sojasaus (2 tablespoons soy sauce)
- 1 eetlepel oestersaus (1 tablespoon oyster sauce)
- 1 eetlepel rijstazijn (1 tablespoon rice vinegar)
- 1/2 theelepel suiker (1/2 teaspoon sugar)
- 1 theelepel maïzena (1 teaspoon cornstarch)
- 1 eetlepel water (1 tablespoon water)
Istruzioni
Prep Time: 15-30 min
Cook Time: 10 min
Total Time: 25-40 min
Servings: 4
Nutritional Info: Calories per serving: ~400, Protein: ~30g, Carbs: ~20g, Fat: ~20g
Passo 1: Meng biefstuk met marinadeingrediënten in een kom en laat 15-30 minuten marineren op kamertemperatuur.
Passo 2: Verhit 1 eetlepel olie in een wok of grote koekenpan. Bak paprika en ui 3-4 minuten – knapperig en net zacht. Haal groenten uit de pan en bewaar apart.
Passo 3: Verhit de resterende olie in dezelfde pan. Bak het gemarineerde vlees in kleine porties op hoog vuur, 1-2 minuten tot het goudbruin en net rosé is.
Passo 4: Meng alle sausingrediënten in een kommetje en roer de maïzena glad met water.
Passo 5: Voeg vlees en groenten terug in de pan, schenk de saus erover, roer snel en laat 1-2 minuten binden. Serveer direct, sissend heet!
Come servire
Il Pepersteak in stile cinese si serve meglio caldo, appena uscito dalla padella. Puoi accompagnarlo con riso bianco, riso fritto o noodles per un pasto completo. Aggiungere una spolverata di semi di sesamo o cipolle verdi fa sì che il piatto appaia non solo appetitoso ma anche esteticamente gradevole. Non dimenticare di preparare delle bacchette per una vera esperienza culinaria cinese!
Domande frequenti
1. Posso utilizzare un altro tipo di carne per questa ricetta?
Sì, puoi sostituire il biefstuk con pollo, maiale o tofu per una versione vegetariana.
2. Quanto tempo posso conservare gli avanzi?
Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni.
3. Quali verdure posso aggiungere per variarlo?
Puoi aggiungere broccoli, carote o funghi per aumentare il contenuto di verdure e i sapori!