Il Plumcake al Limone è un dolce semplice e gustoso. È perfetto per una merenda, una colazione o anche per un dessert. La freschezza del limone rende questo dolce leggero e profumato, irresistibile per tutti gli amanti dei sapori estivi. Inoltre, è facile e veloce da preparare, il che lo rende una ricetta ideale anche per chi è alle prime armi in cucina.
Ingredienti:
- 250 g di farina 00
- 200 g di zucchero
- 3 uova
- 100 ml di olio di semi
- 100 ml di latte
- succo e scorza di 1 limone
- 1 bustina di lievito in polvere (16 g)
- un pizzico di sale
- zucchero a velo per decorare (opzionale)
Procedimento:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Imburra e infarina uno stampo per plumcake o fodralo con carta da forno.
- In una ciotola capiente, monta le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi l’olio di semi e continua a mescolare.
- Aggiungi il latte, il succo e la scorza di limone, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Setaccia insieme farina, lievito e sale, quindi aggiungi gradualmente al composto di uova mescolando delicatamente per evitare grumi.
- Versa l’impasto nello stampo preparato e livellalo con una spatola.
- Cuoci per circa 45-50 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
- Rimuovi dal forno e lascia raffreddare nello stampo per circa 10 minuti, quindi trasferisci su una gratella per raffreddare completamente.
- Se desiderato, spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Il Plumcake al Limone è delizioso servito a fette. Puoi gustarlo da solo oppure accompagnato da un tè o un caffè. È anche ottimo per un pic-nic o una festa. Se vuoi, puoi aggiungere della panna montata o delle frutta fresca per un tocco extra.
- Puoi aggiungere delle mandorle tritate nell’impasto per una consistenza croccante.
- Sostituisci il limone con arancia per un dolce diverso ma altrettanto profumato.
- Aggiungi delle gocce di cioccolato per un abbinamento dolce e agrumato.
FAQs
- Posso usare burro invece dell’olio di semi? Sì, puoi sostituire l’olio con lo stesso peso di burro fuso.
- Come posso conservare il Plumcake al Limone? Puoi conservarlo in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per alcuni giorni.
- È possibile congelare il Plumcake? Sì, puoi congelare il plumcake in fette, avvolgendolo bene nella pellicola trasparente.