Introduzione
La torta è un dolce che ha accompagnato l’umanità per secoli, evolvendo e adattandosi alle diverse culture e tradizioni culinarie. Tra le innumerevoli varianti esistenti, ci sono alcune torte che, una volta provate, diventano parte integrante della nostra routine culinaria. Questa ricetta che stiamo per presentarvi è una di quelle torte che, grazie alla sua semplicità e al suo gusto irresistibile, farà sì che vorrete prepararla ogni giorno. Scopriamo insieme come realizzarla passo dopo passo.
Ingredienti
Per l’impasto:
- 150 g di farina di frumento
- 100 ml di acqua
- 100 ml di latte
- 80 g di burro
- 4 uova
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
Per la crema:
- 500 ml di latte
- 150 g di zucchero semolato
- 100 g di farina di frumento
- 2 uova
- 170 g di burro
- 2 bustine di zucchero vanigliato
Per decorare:
- Zucchero a velo
- Glassa al caramello
- Panna montata
Istruzioni
Preparazione dell’impasto
- Scaldare i liquidi e il burro: Versate in un pentolino l’acqua e il latte. Aggiungete il burro e scaldate a fuoco medio finché il burro non si scioglie e il composto inizia a bollire.
- Aggiungere la farina: Aggiungete la farina mescolata con il sale e il lievito. Cuocete per circa 4 minuti, mescolando continuamente fino ad ottenere una massa omogenea.
- Lasciare raffreddare l’impasto: Togliete la pentola dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente l’impasto.
- Aggiungere le uova: Aggiungete le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta per garantire che l’impasto sia ben integrato.
- Dividere l’impasto: Dividete l’impasto in due parti uguali.
- Preparazione per la cottura: Preparate una pirofila rotonda del diametro di 24 cm. Foderate il fondo con carta da forno e versate metà dell’impasto nella teglia.
- Cottura: Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi Celsius per 20 minuti. Ripetete l’operazione con la seconda metà dell’impasto.
- Lasciare raffreddare: Una volta cotte entrambe le parti, lasciatele raffreddare completamente.
Preparazione della crema
- Mescolare gli ingredienti secchi e quelli umidi: In un pentolino, mescolate lo zucchero, la farina e le uova con il latte.
- Cuocere il composto: Cuocete a fuoco medio, mescolando continuamente finché il composto non si addensa e si trasforma in un impasto liquido.
- Raffreddare il porridge: Coprite il porridge con un foglio di alluminio e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
- Sbattere il burro: In una ciotola, sbattete il burro insieme allo zucchero vanigliato fino a renderlo spumoso.
- Aggiungere il porridge: Aggiungete il porridge raffreddato al burro montato, mescolando bene fino ad ottenere una crema omogenea.
Assemblaggio della torta
- Primo strato: Disponete una porzione dell’impasto cotto nella teglia.
- Aggiungere la crema: Versate la crema preparata sull’impasto.
- Secondo strato: Adagiate la seconda parte dell’impasto sopra la crema e premete leggermente.
- Refrigerare: Riponete la torta in frigorifero a rassodare per almeno 2 ore.
Decorazione
- Tocchi finali: Prima di servire, spolverizzate con zucchero a velo, decorate con panna montata o spalmate con glassa al caramello a seconda delle preferenze.
Conclusione
Questa torta è un dolce versatile e irresistibile che conquisterà tutti con la sua semplicità e bontà. Perfetta per ogni occasione, diventerà presto una delle vostre ricette preferite. Buon appetito!