Petti di pollo ripieni di mozzarella in un’unica padella è un piatto delizioso che unisce la tenerezza del pollo con la cremosità della mozzarella e il sapore dei funghi. È semplice da preparare e perfetto per una cena in famiglia o un pranzo tra amici. Con una sola padella da utilizzare, potrai goderti una delizia italiana senza dover passare ore in cucina!
Cosa Ti Serve per Petti di pollo ripieni di mozzarella in un’unica padella
- 500 g di petti di pollo (circa 3 pezzi più grandi)
- 300 g di funghi freschi
- 100 g di mozzarella (intera, non grattugiata)
- 200 g di panna da montare (min. 33%)
- 100 g di acqua (ideale brodo di pollo)
- 50 g di burro (divisi in 20 g e 30 g)
- 20 g di parmigiano (grattugiato)
- 3 spicchi d’aglio
- Sale e pepe nero (macinato fresco)
- Un po’ d’olio per friggere
Come Preparare Petti di pollo ripieni di mozzarella in un’unica padella
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Preparare i funghi: Affetta i funghi freschi. Scalda un po’ d’olio in una padella ampia e aggiungi i funghi e 20 g di burro. Condisci con sale e pepe e salta finché i funghi non rilasciano la loro acqua e diventano dorati. Mescola bene e metti i funghi in una ciotola a parte.
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Preparare il ripieno di carne: Lava e asciuga i petti di pollo. Tagliali a strisce sottili o, in alternativa, pratica un’incisione profonda per formare una tasca. Battiali leggermente, quindi condisci con sale e pepe. Riempi i petti con i funghi saltati e le fette di mozzarella.
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Chiudere la tasca: Piegare la carne e chiudere con cura i bordi usando stuzzicadenti, in modo che il formaggio non fuoriesca durante la cottura.
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Friggere la carne: Nella stessa padella, scalda un po’ d’olio e il restante 30 g di burro. Aggiungi i petti ripieni e friggi su entrambi i lati finché non diventano dorati (circa 3-4 minuti per lato), assicurandoti che la carne sia tenera.
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Preparare la salsa finale: Togli i petti di pollo dalla padella e mettili su un piatto. Aggiungi l’aglio tritato finemente al fondo di cottura nella padella e soffriggi per un minuto, facendo attenzione a non bruciarlo. Versa la panna e il brodo (o acqua), quindi mescola con il parmigiano e aggiusta di sale e pepe. Porta a ebollizione.
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Stufatura: Rimetti la carne dorata nella salsa bollente e cuoci a fuoco lento per altri 10-15 minuti, finché la salsa non si addensa e il pollo è ben cotto. Se necessario, legare la carne con dello spago da cucina o almeno 3 stuzzicadenti per pezzo per evitare che si rompa.
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Correzioni della salsa: Se la salsa risulta troppo densa, aggiungi un cucchiaio di latte. Se è troppo liquida, lascia ridurre (far sobbollire) per un minuto in più, scoperta.
Come Servire Petti di pollo ripieni di mozzarella in un’unica padella
Servire i petti di pollo ripieni di mozzarella con una generosa cucchiaiata della salsa cremosa sopra. Per un tocco di freschezza, puoi accompagnarli con una semplice insalata verde o delle patate al forno. Una spruzzata di prezzemolo fresco tritato darà un bel contrasto di colore e sapore al piatto. Non dimenticare di mescolare qualche cubetto di pane per raccogliere la salsa, sarà un vero godimento!
Consigli Utili per Petti di pollo ripieni di mozzarella in un’unica padella
- Aggiungi spinaci: Per rendere il piatto ancora più nutriente, aggiungi un pugno di spinaci baby freschi ai funghi pochi secondi prima di terminare la cottura.
- Pomodori secchi: Per un gusto più intenso, considera di aggiungere 3-4 pomodori secchi tritati nella salsa.
Petti di pollo ripieni di mozzarella in un’unica padella: Domande Frequenti
1. Posso usare un altro tipo di formaggio invece della mozzarella?
Certo! Puoi provare con il formaggio cheddar o la ricotta per una variazione interessante.
2. È possibile preparare questo piatto in anticipo?
Sì, puoi preparare i petti di pollo ripieni in anticipo e tenerli in frigo fino al momento di cucinarli. La salsa può essere preparata in precedenza e riscaldata al momento di servire.
3. Come posso conservare gli avanzi?
Metti gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero. Si conservano bene per 2-3 giorni. Puoi riscaldarli in padella o nel microonde.
Spero che tu riesca a provare questa deliziosa ricetta di Petti di pollo ripieni di mozzarella in un’unica padella! È un piatto che scalderebbe il cuore di chiunque. Buon appetito!