Polpette di carne macinata di peperoni

Polpette di carne macinata di peperoni è un piatto delizioso e versatile, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena informale con amici. Queste gustose polpette, arricchite da una salsa di pomodoro e peperoni, sono facili da preparare e sicuramente conquisteranno il palato di tutti. Scopriamo insieme come preparare questa prelibatezza!

Ingredienti

• 500 g rundergehakt (ground beef)
• 1 ei (1 egg)
• 1 kleine sjalot of ui, fijngehakt (1 small shallot or onion, finely chopped)
• 1 knoflookteentje, fijngehakt (1 clove of garlic, finely chopped)
• 2 eetlepels paneermeel (2 tablespoons breadcrumbs)
• 2 eetlepels melk (2 tablespoons milk)
• 1 theelepel gedroogde oregano (1 teaspoon dried oregano)
• Zout en peper naar smaak (Salt and pepper to taste)
• Verse peterselie, gehakt (optioneel) (Fresh parsley, chopped – optional)
• Olijfolie voor bakken (Olive oil for frying)
• 1 blik tomatenblokjes (400 g) (1 can of diced tomatoes, 400 g)
• 1 eetlepel tomatenpuree (1 tablespoon tomato paste)
• 1 ui, fijngehakt (1 onion, finely chopped)
• 1 knoflookteentje, fijngehakt (1 clove of garlic, finely chopped)
• 1/2 theelepel suiker (1/2 teaspoon sugar)
• 1 rode paprika, in reepjes (1 red bell pepper, sliced)
• 1 gele paprika, in reepjes (1 yellow bell pepper, sliced)
• 1 eetlepel balsamicoazijn of citroensap (1 tablespoon balsamic vinegar or lemon juice)
• 1/4 theelepel zoete of gerookte paprikapoeder (1/4 teaspoon sweet or smoked paprika powder)
• Zout en peper naar smaak (Salt and pepper to taste)
• Verse kruiden (basilicum, peterselie, koriander) (Fresh herbs – basil, parsley, coriander)

Istruzioni

1. Preparazione delle polpette: Meng in een kom het gehakt, ei, sjalot, knoflook, paneermeel, melk, oregano, zout en peper. Vorm middelgrote balletjes van ongeveer 3 cm en zet ze apart.
2. Cottura delle polpette: Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan. Bak de gehaktballetjes 5-7 minuten rondom goudbruin en haal ze uit de pan.
3. Preparazione della salsa: Fruit in dezelfde pan de ui en knoflook enkele minuten. Voeg de paprikareepjes toe en bak 5 minuten. Roer tomatenblokjes, tomatenpuree, balsamicoazijn, suiker, paprikapoeder, zout en peper erdoor en laat 10 minuten sudderen.
4. Completamento del piatto: Voeg de gehaktballetjes terug in de saus, dek af en laat 15 minuten op laag vuur sudderen, roer halverwege voorzichtig om.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Porzioni: 4
Informazioni nutrizionali: Calorie per porzione circa 350 kcal.

Come servire

Le Polpette di carne macinata di peperoni possono essere servite con contorni come purè di patate, riso basmati o una fresca insalata verde. Per un tocco speciale, guarnisci con prezzemolo fresco tritato e un filo d’olio d’oliva. Questa ricetta è perfetta anche per preparazioni in anticipo, poiché il sapore migliora dopo un giorno in frigorifero.

Domande frequenti

1. Posso usare pollo o tacchino invece del manzo?
   Sì, puoi sostituire il manzo con pollo o tacchino macinato per una versione più leggera delle polpette.

2. Quante polpette posso congelare?
   Le polpette possono essere congelate sia crude che già cotte. Assicurati di riporle in un contenitore ermetico.

3. Quali contorni si abbinano bene con le polpette?
   Le polpette si abbinano bene con purè di patate, pasta, riso o una fresca insalata.