Polpette di Patate con Salsa di Funghi sono un piatto delizioso e confortante, perfetto per ogni occasione. Queste polpette morbide a base di patate, abbinate a una salsa ricca di funghi, creano un’esperienza culinaria che sicuramente piacerà a tutti. Con i loro sapori avvolgenti e la facilità della preparazione, sono un’ottima scelta per un pranzo in famiglia o una cena con amici. Continua a leggere per scoprire come preparare questa squisita ricetta.
Ingredients
- 500 g di patate (1.1 lb potatoes)
- 1 uovo (1 egg)
- 100 g di pangrattato (3.5 oz breadcrumbs)
- 50 g di formaggio parmigiano grattugiato (1.75 oz grated Parmesan cheese)
- Sale q.b. (Salt to taste)
- Pepe nero q.b. (Black pepper to taste)
- 200 g di funghi misti (7 oz mixed mushrooms)
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva (2 tbsp extra virgin olive oil)
- 1 spicchio d’aglio, tritato (1 clove garlic, minced)
- 200 ml di panna da cucina (0.8 cup cooking cream)
- Prezzemolo fresco per guarnire (Fresh parsley for garnish)
Directions
- Lavare bene le patate sotto acqua corrente. Mettere le patate in una pentola grande con acqua fredda salata. Portare a ebollizione e cuocere per 20-25 minuti, finché teneri.
- Scolare le patate e farle raffreddare per circa 10 minuti, poi sbucciarle.
- Schiacciare le patate in una ciotola grande fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungere l’uovo, il pangrattato, il parmigiano, sale e pepe. Mescolare delicatamente.
- Formare delle polpette delle dimensioni di una pallina da golf.
- In una padella antiaderente, scaldare l’olio e aggiungere l’aglio tritato; soffriggere per 1 minuto.
- Aggiungere i funghi affettati e rosolare per 5-7 minuti fino a doratura.
- Versare la panna nella padella e far sobbollire per 5 minuti.
- Aggiungere le polpette nella salsa e cuocere a fuoco basso per 10 minuti, girando delicatamente.
- Regolare di sale e pepe e servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco.
Prep time: 15 minutes
Cook time: 40 minutes
Total time: 55 minutes
Servings: 4
Nutrition info: Approximately 350 calories per serving.
How to Serve Polpette di Patate con Salsa di Funghi
Le Polpette di Patate con Salsa di Funghi possono essere servite calde come piatto principale o come antipasto. Potete accompagnarle con una semplice insalata verde o con del purè di patate per un pasto ancora più sostanzioso. Non dimenticate di guarnire con prezzemolo fresco per un tocco di colore e freschezza.
FAQs
1. Posso preparare le polpette in anticipo?
Sì, puoi preparare le polpette in anticipo e conservarle in frigorifero. Cuocile in padella all’ultimo momento per un pasto caldo.
2. Quali funghi posso usare nella ricetta?
Puoi utilizzare qualsiasi tipo di funghi misti, come champignon, porcini o shiitake, a seconda delle tue preferenze.
3. Come posso conservare le polpette avanzate?
Le polpette avanzate possono essere conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Per riscaldarle, consiglio di utilizzare una padella per mantenere la croccantezza.