Vi har hørt om de sundhedsmæssige fordele ved gurkemeje og ingefær fra vores bedstemor i årevis! Fra behandling af forkølelse og influenza til forbedring af fordøjelse og immunitet, er både gurkemeje og ingefær blevet udråbt som utrolige ingredienser med utallige medicinske egenskaber. Disse indiske krydderier giver måske ikke smag til dine kulinariske retter, men de forbedrer også den ernæringsmæssige profil, hvilket er grunden til, at næsten hver familie har en forsyning af disse stedsegrønne krydderier i deres spisekammer. Hvis du vil have det mest udbytte, så er det bedst at undgå retter, der bruger gurkemeje og ingefær som hovedingrediens. Fra sammenkogter til marinader er der masser af opskrifter, der nemt kan laves derhjemme, mens de gør opmærksom på disse alsidige indiske krydderier.
Her bringer vi dig 4 lækre opskrifter du kan lave derhjemme med gurkemeje og ingefær.
Adrak Ka Achaar (ingefærsylte)
Ingen kan benægte, at indianerne har en evig kærlighedsaffære med varm og krydret achaar og akkompagnement. Intet måltid er komplet uden en generøs portion pickles! Hjemmelavet adrak achaar er en fantastisk måde at berige dit måltid med en række nyttige stoffer og i en saftig form. Ingefærlage kan hjælpe med at bekæmpe ondt i halsen ved at bekæmpe dårlige bakterier, hjælpe fordøjelsen og reducere betændelse, samtidig med at dit immunforsvar styrkes.
Karry med gurkemeje og grønne ærter
Ærter er rige på vitamin C og E, zink og antioxidanter, og når de kombineres med krydderiernes konge (gurkemejerod), tilføjer de ikke kun lækker smag, men beroliger også dit helbred som ingen anden. Dette er endnu en varmende ret fra landet Rajasthan, der vil få dig til at savle. Denne ret er den perfekte kombination af andre indiske krydderier, herunder fennikel og spidskommen, sort peber og ingefær for at hjælpe med at forbedre dit helbred. Fra ris og chapatis til brød, karry med gurkemeje og grønne ærter kan spises med næsten alt.
Ingefær Kokos Chutney
Chutney er en anden lækker tilføjelse, der er til stede i næsten alle indiske måltider. Coconut Ginger Chutney er en blanding af grøn chili, tamarind, kokosnød, ingefær og er en blanding af sunde fedtstoffer og høje manganfibre, der hjælper dig med at tabe dig, overvåge hjertesundheden og lindre eventuelle brystsmerter. legeme. Glem ikke at tilføje ristede jordnødder til det for at maksimere ernæringsprofilen.
Karry med frisk gurkemejerod
Gurkemeje rod frisk karry, også kendt som Kachchi Khaldi ki Sabji, opstod i Rajasthan madlavning, men gør sin vej ind i næsten alle køkkener, da det er ren lyksalighed for sundhed og smagsløg. Fordi karry indeholder friske gurkemejerødder, forbliver dens ernæringsmæssige profil uændret. Spækket med en kraftfuld terapeutisk forbindelse kendt som curcumin, har retten betydelige antiinflammatoriske, antibakterielle og antivirale egenskaber, der fremskynder helingsprocessen og redder dig fra en lang række kroniske sygdomme. Når du forbereder opskriften, skal du sørge for at forberede den revne gurkemejerod korrekt, så den har alle næringsstoffer og sundhedsmæssige fordele. Denne ret kan serveres med ris eller chapatis.
Læs også: 5 drikkevarer til naturligt at bekæmpe sure opstød
