FDe nye ting i livet er lige så rene som den glæde, du følte at åbne en limonadestand uden for dit barndomshjem i håb om, at dine citrus-sukkervand-iskopper ville generere nok overskud til at til sidst lande på Razor-scooteren. Der var noget helligt over den neon limegrønne plakat, du brugte timevis på at skabe, og dine venlige naboers medfølelse, mens du sad udenfor i timevis i den varme sol.
Vil du genopleve dine teenage-iværksætterdrømme? Vi fandt en moderniseret (og rig på probiotika) en limonadeopskrift, der garanteret bliver den hotteste nye kolde drik på disken denne sommer.
Denne super fugtighedscreme er godkendt af en registreret diætist. opskrift på probiotisk limonade på Fuldt udstyret køkken det er som flydende guld til dine tarme. Den er lavet med kun fire ingredienser og indeholder ingen raffineret sukker, så du kan også sige farvel til alt for søde forblandinger for altid. Derudover vil du opdage, at det er meget nemmere at lave dine egne fermenterede drikkevarer derhjemme, end du nogensinde ville forvente – du behøver ikke specielt udstyr for at få en A+ i dette enkle videnskabelige eksperiment.
De sundhedsmæssige fordele ved denne probiotiske limonadeopskrift
vi talte med Roxana Ehsani, MS, RD, CSSD, LDN, en Miami-baseret registreret diætist og medietalsmand for National Academy of Nutrition and Dietetics, for at lære mere om denne forfriskende (og sunde) sommerdrik. Hun forklarer, at det hele starter med ingredienserne – honning, citron og frisk valle – der tilbyder masser af sundhedsmæssige fordele.
Lignende historier
For det første tjener honning som en ideel naturlig erstatning for kunstige sødestoffer og har yderligere immunforstærkende egenskaber. “Honning er for det meste kulhydrater og indeholder antioxidanter, vitaminer og mineraler,” siger Ehsani. Derudover tjener han tarmvenlig præbiotikumogså kendt som ikke-fordøjelige plantefibre, der fodrer probiotika, der stimulerer sunde bakterier i din tarm.
Ifølge Ehsani er honning også kraftfuld antimikrobielle og antibakterielle agent. ”Nogle undersøgelser har vist, at honning kan virker som et hostedæmpende middel, da det kan hjælpe med at lindre forkølelsessymptomer,” siger hun. For at få mest muligt ud af hals-beroligende honning, anbefaler Ehsani at holde sig til mørkere honning, som er højere i antioxidanter end lysere versioner.
For at lave denne super fugtgivende sodavand er denne probiotiske limonadeopskrift baseret på en lille mængde gæring med frisk valle (et af de vigtigste proteiner i mælk) til en naturlig sodavand. “Frisk valle er en fremragende kilde til protein af høj kvalitet, da den indeholder alle de essentielle aminosyrer samt vitaminer og mineraler. Det er også let at fordøje og fordøje,” siger Ehsani. “Frisk valle er væsken, der skiller fra mælk; det kan findes på overfladen af yoghurt eller under osteproduktion,” tilføjer hun.
Hvis du spekulerer på, om dette er den samme slags, som findes i mange proteinpulvere, er svaret ja. ”Det valleprotein, man finder i proteinpulver, indeholder samme valle som flydende valle, men i pulverform. Generelt er valleprotein en blanding af protein, mælkefedt, laktose, vitaminer og mineraler. Nogle valleproteinpulvere kan også indeholde yderligere ingredienser såsom forskellige smagsstoffer, tilsætning af sødestoffer og mulig tilsætning af andre typer proteiner,” siger Ehsani. Når hun tilbereder denne opskrift, foreslår hun at bruge et produkt, der udelukkende er lavet af frisk valle.
Og det ville selvfølgelig ikke være limonade uden citroner, som er rige på C-vitamin (ca. 50 procent af dit daglige behov, for at være præcis) og er knyttet til lang levetid. “Citroner indeholder en høj dosis C-vitamin, en kraftig antioxidant og et essentielt næringsstof, der er nødvendigt for at opretholde et stærkt og sundt immunsystem,” siger Ehsani.
Overse dog ikke fordelene ved mikrobiomet: Ehsani siger, at probiotika er det, der gør denne limonade til flydende guld for din tarm. “Fermenterede fødevarer indeholder levende og aktive kulturer, der kan fungere som probiotika for at hjælpe med at balancere og opretholde sundheden i vores tarmflora,” siger Ehsani. Gør denne probiotiske drikJenny McGruther fra Fuldt udstyret køkken bruger frisk valle, der fermenteres i fire til syv dage for at skabe en naturlig sodavand uden kunstige ingredienser. Selvom gæringen kræver en vis tålmodighed, er det faktiske arbejde og den aktive tid brugt på at forberede den minimal – kun 10 minutter for at være præcis.
Opskrift på funklende probiotisk limonade
Den perfekte sæt-og-glem-opskrift, McGruter smelter simpelthen ingredienserne i en gryde og overfører dem til en lufttæt beholder for at skabe deres magi. Efterhånden som blandingen gærer, spiser sunde bakterier honningens naturlige sukkerarter, som derefter frigives som kuldioxid, hvilket skaber et naturligt brus. Slutresultatet er en let sød, syrlig og forfriskende drink fyldt med præbiotika og probiotika for at hjælpe med at balancere tarmen.
Giv 8 portioner
6 glas vand
1 glas honning
1 glas citronsaft
1/2 kop frisk valle
1. Opvarm vand i en gryde ved lav varme, hold det varmt nok til at opløse honningen (ca. 100°F). Pisk honningen konstant, indtil den er helt opløst i vandet. Sluk for varmen og tag gryden af komfuret.
2. Bland citronsaft og valle med honningvand, indtil det er helt opløst.
3. Hæld limonade gennem en smal tragt i flip-top flasker. Luk flaskerne og lad limonade sidde ved stuetemperatur for at gære i mindst fire til syv dage. Du kan åbne flasken for at teste brus og smag, mens du husker på, at jo varmere dit køkken er, og jo mere tid du tillader, desto mere sur og brusende bliver din sodavand.
Giver livet dig mange citroner? Lav også disse Zero Waste Lemon Popsicles:
Åh hej! Du lyder som en, der elsker gratis træning, rabatter på de bedste sundhedsmærker og eksklusivt Well+Good-indhold. Tilmeld dig hos Well+vores online fællesskab af sundhedsinsidere og lås op for dine belønninger med det samme.
