Salsiccia e Patate al Forno Rustiche è un piatto rustico e confortante che combina sapori ricchi e ingredienti freschi in un’armonia perfetta. Questo pasto semplice ma delizioso è ideale per una cena in famiglia o un’occasione speciale. La combinazione di salsicce, patate e verdure, cotte lentamente in forno, garantisce un pasto che scalda il cuore e soddisfa tutti i palati. Scopriamo come prepararlo!
Ingredienti
- 2 cucchiai (30ml / 1 fl oz) olio d’oliva
- 150g (5.3 oz) tacchino affumicato o pollo, a dadini
- 300g (10.6 oz) salsicce di tacchino o pollo, affettate
- 600g (21 oz) patate, tagliate a pezzi
- 1 cucchiaino (5g / 0.2 oz) sale
- 1 cucchiaino (2g / 0.1 oz) paprika affumicata
- 1 cipolla grande, affettata
- 3 spicchi d’aglio, tritati
- 250g (8.8 oz) funghi, affettati
- 1 gambo di sedano, tritato
- 300g (10.6 oz) pomodori, tritati
- 200ml (¾ cup) panna acida
- 1 tazza (240ml / 8 fl oz) acqua o brodo
- Sale e pepe a piacere
- Cipollotti per guarnire
Direzioni
- Scaldare l’olio d’oliva in una grande padella resistente al forno o in un dutch oven a fuoco medio-alto. Aggiungere il tacchino affumicato a dadini e cuocere fino a doratura, circa 3-4 minuti.
- Aggiungere le salsicce affettate e cuocere fino a doratura su tutti i lati, circa 5-6 minuti. Rimuovere e mettere da parte.
- Aggiungere i pezzi di patate nella stessa padella, condire con sale e paprika affumicata. Cuocere per 8-10 minuti, girando di tanto in tanto fino a doratura leggera.
- Aggiungere la cipolla affettata e cuocere per 5 minuti fino a che non si ammorbidisce. Mescolare l’aglio tritato e cuocere per un altro minuto fino a quando è fragrante.
- Aggiungere i funghi affettati e il sedano tritato. Cuocere per 6-8 minuti fino a quando i funghi rilasciano la loro umidità e le verdure sono tenere.
- Mescolare i pomodori tritati e cuocere per 3-4 minuti. Aggiungere la panna acida e l’acqua, mescolando delicatamente per creare una salsa cremosa. Condire con sale e pepe.
- Rimettere le salsicce e il tacchino nella padella, mescolando delicatamente per unire tutti gli ingredienti.
- Preriscaldare il forno a 180°C (356°F). Trasferire la padella in forno e cuocere per 40-50 minuti fino a quando le patate sono tenere e la parte superiore è leggermente dorata.
- Rimuovere dal forno e far riposare per 5 minuti. Guarnire con cipollotti tritati prima di servire.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
Porzioni: 4-6
Valori nutrizionali per porzione: circa 450 calorie, 25g proteine, 20g grassi, 35g carboidrati
Come servire
Salsiccia e Patate al Forno Rustiche è un piatto che si presta bene a essere servito direttamente nella padella, per una cucina rustica e informale. Puoi accompagnarlo con una semplice insalata verde o del pane croccante per assorbire la deliziosa salsa. È ideale anche per un pranzo da riscaldare nei giorni successivi, rendendolo perfetto per le preparazioni anticipate.
FAQs
1. Posso usare altre carni?
Sì, puoi sostituire il tacchino o il pollo con salsicce di maiale o altre carni a tuo piacere.
2. È possibile rendere questa ricetta vegetariana?
Certamente! Puoi sostituire le salsicce e il tacchino con tofu affumicato o tempeh e aggiungere più verdure come zucchine e peperoni.
3. Come posso conservare gli avanzi?
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni. Puoi riscaldarli in forno o nel microonde per un pasto veloce.