Schiacciatina di Zucchini è un piatto irresistibile della tradizione culinaria italiana che combina sapori freschi e ingredienti semplici. Questa gustosa frittella, a base di zucchine e fiori di zucchini, è perfetta per ogni occasione: come antipasto, contorno o anche piatto principale. La sua croccantezza e il profumo dell’olio d’oliva faranno innamorare i tuoi ospiti. Scopriamo insieme come prepararla!
Ingredienti
- 250 g di farina
- 160 g di calabacín
- 30 g di formaggio parmigiano
- 8 fiori di calabacín
- 315 ml di acqua
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cipolla
- Olio d’oliva a piacere
- Pangrattato a piacere
- Pepe a piacere
Istruzioni
- Prepara gli ingredienti: taglia il calabacín e la cipolla, e pulisci i fiori.
- Mescola farina e sale: in una ciotola grande, combina la farina con i 2 cucchiaini di sale. Aggiungi l’acqua e mescola fino a formare un impasto liscio.
- Incorpora gli ingredienti: aggiungi al composto di farina e acqua il calabacín, i fiori, la cipolla e il formaggio parmigiano grattugiato. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Aggiungi olio e pepe a piacere.
- Cucina in padella: scalda una padella con olio d’oliva a fuoco medio-basso. Versa l’impasto nella padella e cucina fino a doratura su un lato.
- Gira e cuoci: una volta dorata, gira la schiacciatina e cuoci l’altro lato fino a quando non è anch’esso croccante.
- Servi caldo: una volta cotta, servi la schiacciatina di zucchini calda, spolverando con pangrattato e pepe fresco.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Porzioni: 4 porzioni
Informazioni nutrizionali: ricca di fibre e sostanze nutritive grazie alle zucchine e ai fiori di zucchini; contiene carboidrati dalla farina e proteine dal formaggio.
Come servire
La Schiacciatina di Zucchini è deliziosa servita calda, magari accompagnata da una salsa allo yogurt o una vinaigrette leggera. Può essere gustata come antipasto o come contorno a piatti di carne o pesce. Per una presentazione accattivante, potresti guarnire con erbe fresche o un filo d’olio d’oliva.
Domande Frequenti
1. Posso usare altre verdure al posto del calabacín?
Sì, puoi sostituire il calabacín con altre verdure come carote o spinaci, a seconda dei tuoi gusti.
2. Come posso conservare la Schiacciatina di Zucchini avanzata?
Puoi conservarla in frigorifero in un contenitore ermetico per 1-2 giorni. Riscaldala in padella per ripristinare la croccantezza.
3. È possibile fare la schiacciatina senza formaggio?
Assolutamente! Puoi semplicemente omettere il formaggio per una versione vegana della ricetta o sostituirlo con un formaggio vegetale.