La torta di mele è un classico intramontabile che delizia i palati di grandi e piccini. Con il suo profumo avvolgente e il sapore delicato, è il dolce perfetto per ogni occasione. In questa guida, vi sveleremo un metodo infallibile per preparare una torta di mele che lascerà tutti a bocca aperta. Seguendo passo dopo passo le nostre istruzioni, otterrete una torta soffice e fragrante, ricca di sapore e di consistenza. Prepariamoci a stupire i nostri ospiti con una torta di mele davvero speciale!
Ingredienti
Per preparare questa deliziosa torta di mele, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- 4 cucchiai di zucchero (o dolcificante a scelta)
- Scorza di 1 limone
- Succo di 1 limone
- 50 grammi di burro di mucca
- 4 cucchiai di farina
- 1 bustina di lievito
- 4 mele
- Marmellata di albicocche (o a piacere)
Preparazione passo dopo passo
Preparazione degli ingredienti
Sbattere le uova e il sale: In una ciotola profonda, sbattere le uova insieme a un pizzico di sale. Questo passaggio è fondamentale per garantire una base ben aerata per la torta.
Aggiungere lo zucchero e sbattere: Aggiungete i quattro cucchiai di zucchero (o il dolcificante che preferite) e sbattete fino ad ottenere un composto bianco e spumoso.
Aggiungere la scorza di limone: Aggiungete la scorza di un limone, che fornirà un aroma fresco e un sapore di agrumi che completerà perfettamente la dolcezza delle mele.
Aggiungere il burro fuso: Aggiungete i 50 grammi di burro vaccino fuso. Il burro dovrebbe essere a temperatura ambiente per evitare che il composto cagli.
Mescolare la farina e il lievito: Aggiungere al composto i quattro cucchiai di farina e la bustina di lievito. Sbattere fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Preparazione delle mele
Lavare e tagliare le mele: Lavare accuratamente le mele, eliminare il picciolo e il torsolo e tagliarle a listarelle sottili. Questa forma permetterà alle mele di cuocere in modo uniforme e di integrarsi perfettamente con l’impasto.
Irrorare con succo di limone: Irrorare le strisce di mela con il succo di un limone fresco. Questo passaggio eviterà che le mele si ossidino e scuriscano, mantenendo il loro colore naturale e aggiungendo un tocco di acidità.
Assemblaggio e Cottura
Aggiungere le mele all’impasto: Aggiungere le listarelle di mele all’impasto e mescolare delicatamente finché non saranno ben distribuite. Questo passaggio garantisce che ogni boccone della torta contenga pezzi di mela.
Preparare lo stampo: Foderare una pirofila con carta da forno e ungere i lati con olio. Questo eviterà che la torta si attacchi allo stampo e faciliterà la rimozione dallo stampo.
Versare il composto nello stampo: Versare tutto il composto nello stampo preparato e livellare la superficie con una spatola. Assicurati che le mele siano ben distribuite su tutta la torta.
Cottura: Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius. Quando sarà caldo, mettete la teglia nel forno e fate cuocere per 40 minuti o fino a quando la torta sarà dorata e compatta al tatto.
Completamento e Presentazione
Lasciare raffreddare: Una volta sfornata, togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare completamente. Questo passaggio è importante affinché la torta mantenga la sua forma e non si sbricioli al taglio.
Sformare e decorare: Togliere lo stampo e la carta da forno. Disponete la torta su un piatto da portata e spalmate la superficie con uno strato di marmellata di albicocche o a vostra scelta. Questo strato aggiungerà lucentezza e un tocco di sapore in più alla torta.
Servire: Tagliare la torta in porzioni e servire. Puoi accompagnarlo con una pallina di gelato alla vaniglia o un po’ di panna montata per un tocco di golosità in più.