Spaghetti con Chorizo e Gamberi is een heerlijk en smaakvol gerecht dat zintuigen prikkelt met de perfecte combinatie van pittige chorizo en sappige garnalen. Deze Italiaanse klassieker met een twist is ideaal voor een doordeweekse maaltijd of een speciale gelegenheid. Het is eenvoudig te bereiden en vol van smaken, waardoor het zeker een favoriet zal worden in je gezin. Volg deze stap-voor-stap instructies om dit onweerstaanbare gerecht te maken.
Ingrediënten
- 350 g spaghetti (12.3 oz spaghetti)
- 200 g chorizo (mild of pittig), in halve ringen gesneden (7 oz chorizo)
- 300 g gepelde garnalen (10.6 oz peeled shrimp)
- 2 rode paprika’s (2 red bell peppers)
- 1 kleine ui (1 small onion)
- 2 teentjes knoflook (2 cloves garlic)
- 200 ml slagroom (vol of light) (6.8 fl oz heavy cream)
- 1 el olijfolie (1 tbsp olive oil)
- Zout en peper naar smaak (Salt and pepper to taste)
- Geraspte Parmezaanse kaas (optie) (Grated Parmesan cheese, optional)
- Verse basilicum of peterselie voor garnering (Fresh basil or parsley for garnish)
Bereidingswijze
Stap 1: Voorbereiden van de paprika’s:
Verwarm de oven voor op 200°C (392°F) en rooster de hele paprika’s 20-25 minuten tot de schil licht zwartgeblakerd is. Plaats de paprika’s 10 minuten in een plastic zak of afgedekte kom, verwijder voorzichtig de schil en zaadlijsten.
Stap 2: Paprikaroomsaus maken:
Snijd de geroosterde paprika’s fijn, snipper de ui en hak de knoflook. Fruit de ui en knoflook in olijfolie in een pan totdat ze zacht zijn. Voeg de fijngehakte paprika’s en de slagroom toe, en breng op smaak met zout en peper.
Stap 3: Pasta koken:
Kook de spaghetti al dente in gezouten water volgens de instructies op de verpakking, bewaar een beetje kookvocht en giet de pasta af.
Stap 4: Chorizo en garnalen bakken:
Bak de chorizo in een droge koekenpan tot deze begint te kleuren. Voeg de garnalen toe en bak ze 3-4 minuten tot ze mooi roze zijn.
Stap 5: Gerecht assembleren:
Voeg de paprikaroomsaus in de pan met chorizo en garnalen toe. Meng de gekookte spaghetti erdoor en voeg een beetje kookvocht toe als dat nodig is voor een romigere saus. Meng voorzichtig en garneer met verse basilicum of peterselie.
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 25 minuten
- Totale tijd: 40 minuten
- Porties: 4
- Voedingsinformatie per portie: Ongeveer 500 calorieën, 25 g vet, 45 g koolhydraten, 20 g eiwit
Hoe te serveren
Serveer de Spaghetti con Chorizo e Gamberi warm uit de pan in grote borden. Garneer met vers geraspte Parmezaanse kaas voor extra smaak en een handvol verse basilicum of peterselie om een kleurrijk accent toe te voegen. Dit gerecht past perfect bij een frisse groene salade en een glas witte wijn.
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik de chorizo vervangen?
Ja, als je niet van chorizo houdt, kun je het vervangen door een milde worst of kip voor een lichtere optie.
2. Zijn er alternatieven voor slagroom?
Ja, je kunt voor een lichtere variant kippenbouillon of kokosmelk gebruiken, hoewel dit de smaak enigszins zal veranderen.
3. Hoe kan ik restjes bewaren?
Bewaar de restjes in een luchtdichte container in de koelkast en consumeer deze binnen 2-3 dagen. Verhit voorzichtig in de magnetron voor het serveren.