La Torta al cioccolato con crema al mascarpone è un dolce che conquista il cuore e il palato di chiunque. Con il suo aroma avvolgente di cioccolato e la cremosità del mascarpone, questa torta si presta a ogni occasione, da una semplice merenda a una festa. Ogni morso è un’esplosione di gusto che ricorda i grandi classici della pasticceria italiana. Prepariamoci a realizzare questo dolce spettacolare!
Ingredients You’ll Need
Ecco cosa ti serve per preparare la Torta al cioccolato con crema al mascarpone:
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 8 g di zucchero vanigliato
- 130 g di zucchero semolato
- 100 g di olio
- 100 g di latte
- 160 g di farina 00
- 20 g di cacao
- 16 g di lievito per dolci
- 1 cucchiaio di burro
- 1-2 cucchiai di farina integrale
- 200 ml di panna montata
- 250 g di mascarpone
- 3 cucchiai di zucchero a velo
- 2 cucchiai di Nutella
- 120 g di latte per inzuppare
- 1 cucchiaio di caffè solubile
- 1 cucchiaio di Granko
- 200 g di panna per la glassa
- 200 g di cioccolato fondente
- Decorazioni di zucchero a piacere
Step-by-Step Torta al cioccolato con crema al mascarpone Recipe
Segui questi semplici passi per preparare la tua Torta al cioccolato con crema al mascarpone:
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Preparare l’impasto: In una grande ciotola, sbatti le uova insieme a un pizzico di sale, lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
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Aggiungere gli ingredienti liquidi: Incorpora l’olio e il latte continuando a mescolare.
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Incorporare gli ingredienti secchi: Setaccia la farina, il cacao e il lievito sopra il composto e mescola delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
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Cuocere la torta: Versa l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti. Fai la prova stecchino per assicurarti che sia cotta.
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Preparare la crema: Mentre la torta cuoce, monta la panna fino a che non sia ferma. In un’altra ciotola, unisci il mascarpone e lo zucchero a velo, quindi incorpora delicatamente la panna montata e la Nutella. Mescola fino a raggiungere una consistenza cremosa.
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Assemblare la torta: Lascia raffreddare la torta per qualche minuto e poi tagliala orizzontalmente in due. Inzuppa entrambe le parti con un mix di latte, caffè solubile e Granko.
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Farcia la torta: Spalma metà della crema sulla prima metà della torta, poi adagia sopra la seconda parte e copri con il resto della crema. Spennella i lati del dolce con la crema rimasta.
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Raffreddare il dolce: Metti la torta in frigorifero per almeno 1 ora.
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Preparare la glassa: Sciogli il cioccolato fondente nella panna calda fino ad ottenere una crema liscia. Lascia raffreddare leggermente e spennella sulla torta raffreddata.
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Decorare: Cospargi la superficie della Torta al cioccolato con crema al mascarpone con decorazioni di zucchero a piacere. Rimetti in frigorifero per un’altra ora prima di servire.
How to Serve Torta al cioccolato con crema al mascarpone
Quando è il momento di servire, taglia la torta in pezzi quadrati o triangolari per una presentazione elegante. Puoi accompagnarla con un ciuffo di panna montata o una pallina di gelato vaniglia per un dessert ancora più ricco. Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti, aggiungi una spolverata di cacao in polvere o del cioccolato grattugiato sulla torta appena prima di servirla.
Expert Tips for Torta al cioccolato con crema al mascarpone
- Per un sapore extra: Aggiungi un pizzico di cannella all’impasto o alla crema per un tocco speziato.
- Varianti: Puoi sostituire la Nutella con una crema di nocciole alternativa se preferisci un sapore diverso.
- Conservazione: La torta si conserva bene in frigorifero, coperta con pellicola trasparente, per 3-4 giorni.
Torta al cioccolato con crema al mascarpone: Frequently Asked Questions
Qual è il migliore modo per conservare la torta?
Conserva la torta al cioccolato in frigorifero in un contenitore ermetico per mantenerne freschezza e sapore.
Posso preparare la torta in anticipo?
Certo! Puoi prepararla con un giorno di anticipo. La torta avrà anche un sapore migliore dopo un giorno in frigorifero.
È possibile utilizzare il cacao amaro?
Sì, puoi usare il cacao amaro, ma potresti voler aggiungere un po’ più di zucchero per bilanciare il sapore.
Non vediamo l’ora che tu possa assaporare la Torta al cioccolato con crema al mascarpone. Preparati a stupire i tuoi amici e familiari con questo dolce delizioso e ricco di sapore! Buon appetito!