Torta allo Yogurt è un dolce delizioso e leggero, perfetto per ogni occasione. La sua versatilità la rende ideale per una merenda, una colazione speciale o anche per concludere una cena in modo dolce. Prepararla è semplice, e il risultato è sempre sorprendente: un dolce soffice e umido grazie all’uso dello yogurt greco. Scopriamo insieme come realizzare questa delizia!
Ingredienti
- 4 albumi
- un pizzico di sale
- 4 tuorli d’uovo
- 3 cucchiai di zucchero
- 350-400 g di yogurt greco 10%
- 3 cucchiai di amido
- lievito per l’impasto
Istruzioni
- Preparazione degli albumi: Sbattere gli albumi con un pizzico di sale per 5-6 minuti fino a ottenere una consistenza soffice e montata.
- Preparazione dei tuorli: In un altro contenitore, sbattere i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
- Aggiunta dello yogurt: Aggiungere lo yogurt greco e l’amido al composto di tuorli e mescolare bene per unire tutti gli ingredienti.
- Unire gli albumi e il lievito: Incorporare delicatamente gli albumi montati e il lievito, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto per mantenere la consistenza leggera.
- Preparazione della teglia: Avvolgere un modulo con carta pergamena, quindi versare l’impasto ottenuto all’interno.
- Cottura: Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per 40 minuti. Dopo, abbassare la temperatura a 140°C e continuare la cottura per un ulteriore 10 minuti.
- Raffreddamento: Lasciare raffreddare in forno per 10 minuti.
- Finitura: Cospargere la superficie della torta con zucchero a velo prima di servire.
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 50 minuti
- Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
- Porzioni: 8
- Informazioni nutrizionali: Calorie per porzione circa 180, proteine 6g, carboidrati 25g, grassi 6g.
Come servire
La Torta allo Yogurt si serve ottimamente a temperatura ambiente, ma è deliziosa anche se consumata fresca di frigorifero. Puoi accompagnarla con una salsa di frutti di bosco, complete di frutta fresca, o semplicemente gustarla da sola. Un ulteriore spolverata di zucchero a velo al momento di servire può renderla ancora più invitante!
Domande frequenti
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Posso sostituire lo yogurt greco?
Sì, puoi utilizzare yogurt naturale o yogurt di soia per una variante vegana. -
Come posso conservare la Torta allo Yogurt?
La torta può essere conservata in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni o in frigorifero per 5-7 giorni. -
Posso aggiungere ingredienti extra?
Certamente! Puoi arricchire l’impasto con scorza di limone, vaniglia o gocce di cioccolato per dare un tocco personale alla tua torta.