Torta di Carote e Avena è un dolce morbido e profumato perfetto per ogni occasione. Questa torta, realizzata con ingredienti semplici e genuini, unisce il gusto dolce delle carote e della mela con l’avena, creando una pietanza nutriente e deliziosa. Ogni morso è un abbraccio di sapori che ricorda le autentiche ricette della tradizione italiana. Si tratta di un dolce ideale per la colazione, la merenda o anche come dessert dopo un pasto. Scopriamo insieme come prepararla!
Cosa Ti Serve per la Torta di Carote e Avena
- 1 tazza di avena rolled (120g)
- 2 carote medie, grattugiate (200g)
- 1 mela, grattugiata
- 3 cucchiai di yogurt greco o panna acida (45ml)
- 2 uova grandi
- 1/2 cucchiaio di cannella in polvere (7.5ml)
- 1 cucchiaio di uvetta (15g)
- 1 cucchiaio di olio di cocco, fuso (15ml)
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio (5ml)
- Scorza di 1 limone
- Poche gocce di succo di limone
- Un pizzico di sale
- Dolcificante naturale a piacere
- 1/2 tazza di noci, tritate (60g)
- 3 cucchiai di fiocchi di avena (45ml) – per la guarnizione
- 1 cucchiaino di cannella in polvere (5ml) – per la guarnizione
- 1 cucchiaio di olio di cocco, fuso (15ml) – per la guarnizione
- 1-1.5 tazze di formaggio cremoso o ricotta (250g) – per la crema
- 2 cucchiai di yogurt greco o panna acida (30ml) – per la crema
- 1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia (1.25ml) – per la crema
- Poche gocce di succo di limone – per la crema
Come Preparare la Torta di Carote e Avena
- Preriscalda il forno a 180°C (350°F) e ungi una teglia rotonda con olio di cocco.
- Macina l’avena in un robot da cucina fino a ottenere una consistenza fine.
- Tritata le noci e mettile da parte. Grattugia finemente le carote e grattugia grossolanamente la mela.
- In una grande ciotola, sbatti le uova fino a farle diventare spumose. Aggiungi lo yogurt greco, l’olio di cocco fuso, la scorza di limone e il dolcificante. Mescola bene.
- Metti l’uvetta in acqua calda per alcuni minuti per ammorbidirla.
- In un’altra ciotola, mescola l’avena macinata, la cannella, il bicarbonato e il sale. Combina gli ingredienti secchi con il composto umido. Aggiungi le carote, la mela, l’uvetta scolata e le noci. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Se desideri una guarnizione croccante, mescola i fiocchi d’avena, la cannella, l’olio di cocco fuso e il dolcificante.
- Versa l’impasto nella teglia e liscia la parte superiore. Se necessario, spolvera sopra la guarnizione croccante.
- Cuoci per 40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito. Lascia raffreddare completamente nella teglia prima di rimuovere.
- Per la crema, mescola il formaggio cremoso, lo yogurt greco, l’estratto di vaniglia, il succo di limone e il dolcificante fino a ottenere una consistenza liscia.
- Una volta che la torta è completamente fredda, spalma uniformemente la crema sulla parte superiore. Crea decorazioni con una forchetta. Guarnisci con noci tritate e riponi in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
Come Servire la Torta di Carote e Avena
Servire la Torta di Carote e Avena è un vero piacere! Puoi tagliarla a fette e adagiarla su un piatto da portata. Per un tocco extra, aggiungi una spruzzata di cannella in polvere sopra la crema per un aspetto ancora più invitante. Questa torta si sposa perfettamente con un tè caldo o un caffè per una merenda deliziosa. Se desideri, puoi accompagnarla con una pallina di gelato alla vaniglia per addolcire ulteriormente il momento!
Consigli Utili per la Torta di Carote e Avena
- Se vuoi dare un tocco in più alla tua torta, prova ad aggiungere delle spezie come la noce moscata o zenzero in polvere.
- Puoi sostituire le noci con altre frutta secca come mandorle o pistacchi, secondo il tuo gusto.
- Per una versione senza latticini, sostituisci lo yogurt greco e il formaggio cremoso con alternative vegetali.
Domande Frequenti sulla Torta di Carote e Avena
Posso preparare la Torta di Carote e Avena in anticipo?
Sì, puoi preparare la torta in anticipo e conservarla in frigorifero. La crema può essere aggiunta poco prima di servirla.
Questa torta è adatta per i bambini?
Assolutamente! La Torta di Carote e Avena è un dolce sano e ricco di sapore, perfetto per i bambini e per gli adulti.
Posso aggiungere altre frutta alla torta?
Certo! Altri frutti come banane o ananas possono arricchire il sapore della torta e renderla ancora più gustosa.
La Torta di Carote e Avena è una vera delizia che merita di essere provata. Non esitare a mettere le mani in pasta e creare questo dolce meraviglioso! Buon appetito!