Torta di Mele Invernale

L’inverno porta con sé una meravigliosa voglia di dolci caldi e avvolgenti, e la torta di mele è un classico intramontabile che riscalda il cuore e la casa. Questa ricetta combina la dolcezza delle mele con un impasto morbido e profumato, coronato da una crema delicata che la rende irresistibile. Ideale da gustare durante le festività o come merenda per i bambini, la torta di mele invernale è perfetta per ogni occasione.

PANORAMICA DELLA RICETTA

• Tempo di preparazione: 30 minuti
• Tempo di cottura: 40-45 minuti
• Tempo totale: circa 1 ora e 15 minuti
• Porzioni: 8
• Calorie stimate: 250 per porzione

INGREDIENTI

• 1 uovo
• Una pizzico di sale
• 3 cucchiai di zucchero (60g)
• 8g di zucchero vanigliato
• 6 cucchiai di olio (60ml)
• 8g di lievito in polvere
• 180-190g di farina
• 6 mele medie (500g)
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaio di burro (20g)
• 21 cucchiai di zucchero
• 8g di zucchero vanigliato
• 1 uovo
• 3 cucchiai di zucchero (60g)
• 3 cucchiai di maizena (45g)
• 500ml di latte
• 100g di yogurt
• Lamelle di mandorla
• Zucchero a velo

PROCEDIMENTO

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Imburra un stampo di 24 cm di diametro.
3. In una ciotola, unisci 1 uovo, una pizzico di sale, 3 cucchiai di zucchero, 8g di zucchero vanigliato, 6 cucchiai di olio, 8g di lievito in polvere e 180-190g di farina. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
4. Schiaccia l’impasto sul fondo dello stampo imburrato per formare la base.
5. Sbuccia e taglia le 6 mele in fette e mescolale con succo di limone, burro, 20 cucchiai di zucchero e 8g di zucchero vanigliato.
6. Disponi le fette di mela sopra la base nel stampo.
7. In un altro recipiente, sbatti 1 uovo, 3 cucchiai di zucchero, 8g di zucchero vanigliato, 3 cucchiai di maizena, 500ml di latte e 100g di yogurt fino a ottenere un composto ben amalgamato.
8. Versa la crema ottenuta sopra le mele nello stampo.
9. Cospargi con lamelle di mandorla.
10. Inforna nel forno preriscaldato per 40-45 minuti, fino a quando la torta è dorata e le mele sono tenere.
11. Una volta cotta, lascia raffreddare leggermente prima di spolverare con zucchero a velo.

PERCHÉ QUESTA RICETTA FUNZIONA

Questa torta di mele invernale è un perfetto equilibrio tra una base compatta e una dolcezza fruttata. Le mele si ammorbidiscono meravigliosamente in cottura, rilasciando il loro succo e creando un contrasto delizioso con la crema. Il risultato è una torta umida, profumata e invitante, che conquisterà chiunque la assaggi.

COME SERVIRLA

Puoi servire la torta di mele invernale come dessert dopo un pranzo in famiglia o come merenda con una tazza di tè caldo. Perfetta anche per una cena con amici, può essere accompagnata con un pallina di gelato alla vaniglia o un ciuffo di panna montata per un tocco extra goloso.

CONSIGLI UTILI

• Assicurati che le mele siano ben mature per una dolcezza ottimale.
• Puoi sostituire le mele con altre varietà a tuo piacimento, come le pere.
• Conserva la torta in un contenitore ermetico per mantenerla fresca per alcuni giorni.
• Se ami la cannella, aggiungi un pizzico alla crema per un aroma extra.
• Per una decorazione semplice, usa un po’ di zucchero a velo sopra la torta prima di servirla.

DOMANDE FREQUENTI (FAQ)

1. Posso utilizzare altre tipologie di frutta?
Sì, puoi provare anche con pere o pesche, a seconda delle tue preferenze.

2. La torta può essere congelata?
Certamente! Puoi congelarla dopo la cottura e scongelarla prima di servire.

3. Quale tipo di yogurt è migliore per questa ricetta?
Lo yogurt naturale è ideale, ma puoi usare anche quello greco per una cremosità maggiore.

4. Posso preparare l’impasto in anticipo?
Sì, l’impasto può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero per poche ore prima di infornarlo.

CONCLUSIONE

Non c’è niente di più confortante di una fetta di torta di mele fresca, soprattutto nei giorni più freddi. Ti invitiamo a provare questa ricetta e a condividerne il profumo avvolgente con chi ami. Buona preparazione!