Torta salata cremosa di zucchine è un piatto delizioso e versatile che può essere servito come antipasto, pranzo o cena. Con la sua consistenza cremosa e il sapore aromatico delle zucchine, questa torta salata non solo è facile da preparare, ma anche molto apprezzata da tutti. Scopriamo come realizzarla passo dopo passo!
Ingredients
- 2 zucchine medie (circa 400g) / 2 medium zucchinis (about 14 oz)
- 1 cucchiaino di sale / 1 teaspoon of salt
- 1/2 cucchiaino di pepe nero / 1/2 teaspoon of black pepper
- 2 cucchiai di olio d’oliva / 2 tablespoons of olive oil
- 4 uova grandi / 4 large eggs
- 1 cucchiaio di zucchero / 1 tablespoon of sugar
- 100ml di latte intero / 100ml of whole milk
- 120g di farina / 120g of flour
- 11g di lievito per dolci salati / 11g of baking powder
- 1 patata media (circa 150g) / 1 medium potato (about 5.3 oz)
- 1 cipolla piccola / 1 small onion
- 100g di formaggio spalmabile cremoso / 100g of creamy spreadable cheese
- 80g di formaggio Parmigiano grattugiato / 80g of grated Parmigiano cheese
Directions
- Lavare e affettare le zucchine in rondelle di circa 5mm di spessore.
- Riscaldare 1 cucchiaio di olio d’oliva in una padella e soffriggere le zucchine con sale e pepe per circa 5 minuti.
- Sbucciare la patata e tagliarla a cubetti di 1cm.
- Tritare finemente la cipolla e soffriggerla con l’olio rimanente nella padella fino a doratura.
- Preriscaldare il forno a 180°C (350°F) e ungere una teglia rettangolare 24×18 cm (9×7 inches).
- In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di pepe nero fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungere il latte intero e l’olio d’oliva, mescolando bene per incorporare tutti gli ingredienti.
- Setacciare la farina con il lievito e aggiungerli gradualmente al composto liquido, mescolando continuamente fino a ottenere un impasto liscio.
- Distribuire metà delle zucchine soffritte sul fondo della teglia unta.
- Aggiungere i cubetti di patata e la cipolla dorata uniformemente sopra le zucchine.
- Mettere il formaggio spalmabile in cucchiaiate sopra le verdure.
- Versare l’impasto sopra le verdure, assicurandosi che sia distribuito in modo uniforme.
- Coprire la torta con le rondelle di zucchine rimanenti, disponendole decorativamente sopra.
- Spargere uniformemente il formaggio Parmigiano grattugiato sulla superficie.
- Cuocere nel forno preriscaldato per 40-45 minuti o fino a quando la superficie risulta dorata e uno stuzzicadenti esce pulito dal centro.
- Lasciare raffreddare la torta salata per circa 10 minuti prima di affettarla e servirla.
Prep time: 20 minuti
Cook time: 45 minuti
Total time: 1 ora e 5 minuti
Servings: 6-8 porzioni
Nutrition info: Circa 250 calorie a porzione
How to Serve Torta salata cremosa di zucchine
La Torta salata cremosa di zucchine può essere servita calda o a temperatura ambiente. È ideale tagliata a fette e accompagnata da una fresca insalata o come parte di un buffet. Questo piatto si sposa bene con un vino bianco leggero o una bibita frizzante.
FAQs
1. Posso usare zucchine di altri tipi?
Sì, puoi variare le verdure e utilizzare zucchine gialle o altre verdure a tua scelta.
2. È possibile preparare la torta salata in anticipo?
Certo! Puoi prepararla in anticipo e riscaldarla prima di servirla.
3. Come posso conservare la torta avanzata?
Conserva la torta in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Può anche essere congelata.