Tortillas di zucchine sono un piatto delizioso e versatile, perfetto per ogni occasione. Che sia come antipasto, piatto principale o spuntino, queste tortiglie croccanti a base di zucchine e formaggio piaceranno a tutti. La loro preparazione è semplice e veloce, rendendole una scelta ideale anche per chi ha poco tempo ma desidera fare bella figura in cucina. Scopriamo insieme come preparare queste gustose tortillas!
Ingredienti
- 2 zucchine, julienned (circa 200 g)
- 50 g di formaggio duro, julienned (circa 1.76 oz)
- 1 uovo
- 2 cucchiai di pangrattato (circa 30 g)
- Sale a piacere
- Pepe (opzionale)
- Curcuma (opzionale)
- Fiocchi di peperoncino (opzionale)
Istruzioni
- Grattugiate le zucchine e il formaggio fino ad ottenere delle strisce sottili.
- In una ciotola capiente, aggiungete l’uovo e il pangrattato. Insaporite con sale, e se desiderato, pepe e curcuma.
- Mescolate bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Foderate una teglia con carta da forno per evitare che le tortillas si attacchino.
- Con l’aiuto di un coppa pasta, formate cerchi sottili e compatti sulla teglia, facendo attenzione a non lasciare buchi al centro.
- Cuocete in forno ventilato a 170°C (338°F) o in forno statico a 180°C (356°F) per 15 minuti, finché non saranno dorati.
- Lasciate raffreddare per due minuti prima di rimuoverli dalla teglia.
- Servite le tortillas calde e croccanti, semplici o con ripieni a scelta.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Porzioni: 4
Informazioni nutrizionali: Calorie per porzione: circa 100, Proteine: 5g, Grassi: 4g, Carboidrati: 12g
Come servire
Le Tortillas di zucchine sono perfette da servire calde, accompagnate da una salsa leggera o da yogurt greco. Potete gustarle da sole come spuntino, o farcirle con ingredienti come prosciutto, formaggio fresco o verdure grigliate. Sperimentate con diversi ripieni per personalizzarle secondo i vostri gusti!
Domande frequenti
1. Posso usare altre verdure oltre alle zucchine?
Sì, potete sostituire le zucchine con altre verdure come carote o melanzane per variare il sapore delle vostre tortillas.
2. Posso preparare le tortillas di zucchine in anticipo?
Certo! Potete prepararle in anticipo e conservarle in frigorifero. Basta riscaldarle in forno prima di servirle.
3. Come posso rendere le tortillas di zucchine più croccanti?
Assicuratevi di usare zucchine ben strizzate per eliminare l’umidità in eccesso e aumentare la croccantezza durante la cottura.