Questi deliziosi triangoli di pasta sfoglia ripieni di crema di formaggio sono il dolce perfetto per soddisfare tutti in famiglia. Croccanti, leggeri e con un ripieno cremoso e dolce, sono facili da preparare e perfetti per ogni occasione. Segui questa ricetta passo passo per realizzare un dessert irresistibile che sarà un successo assicurato!
Ingredienti (per circa 8 triangoli)
- 1 foglio di pasta sfoglia (acquistata o fatta in casa)
- 1 uovo (per spennellare)
- 1/4 di tazza (60 g) di formaggio cremoso
- 2 cucchiai (16 g) di zucchero a velo
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni Passo Passo
1. Preriscaldare il Forno
Prima di iniziare la preparazione, preriscalda il forno a 180 °C (350 °F). Questo assicura che i triangoli di pasta sfoglia cuociano in modo uniforme e si gonfino alla perfezione. Fodera una teglia con carta da forno per evitare che i pasticcini si attacchino e per facilitare la pulizia successiva.
2. Preparare la Pasta Sfoglia
Se usi la pasta sfoglia acquistata, lasciala scongelare seguendo le istruzioni sulla confezione. Stendi la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata, assicurandoti che sia uniforme e leggermente più sottile per garantire una consistenza croccante e leggera. Utilizza un coltello affilato o un tagliapasta per tagliare la sfoglia in quadrati di circa 10 cm per lato.
3. Preparare il Ripieno di Formaggio Cremoso
In una ciotola di medie dimensioni, unisci 60 g di formaggio cremoso, 2 cucchiai di zucchero a velo e 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia. Mescola bene fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Assicurati che non ci siano grumi nel ripieno, che deve avere una consistenza setosa e un sapore dolce con una leggera nota di vaniglia.
4. Assemblare i Pasticcini
Metti un cucchiaino di ripieno di formaggio cremoso al centro di ogni quadrato di pasta sfoglia. Fai attenzione a non mettere troppo ripieno, per evitare che fuoriesca durante la cottura. Piega ogni quadrato a metà in diagonale, formando un triangolo. Premi i bordi con le dita per sigillare, quindi usa una forchetta per arricciare i bordi e chiuderli in modo ermetico. Questo passaggio sigilla il ripieno e aggiunge un tocco decorativo.
5. Spennellare con l’Uovo
In una piccola ciotola, sbatti l’uovo fino a ottenere un composto omogeneo. Usando un pennello da pasticceria, spennella la parte superiore di ogni triangolo con l’uovo sbattuto. Questo donerà ai pasticcini una finitura dorata e lucida una volta cotti.
6. Cuocere i Pasticcini
Trasferisci con cura i triangoli sulla teglia preparata, lasciando spazio sufficiente tra di loro per consentire la lievitazione. Cuoci i pasticcini nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, finché non saranno ben gonfi e dorati. Tieni d’occhio la cottura negli ultimi minuti per evitare che si scuriscano troppo. I triangoli dovrebbero risultare croccanti e leggermente dorati.
7. Raffreddare e Servire
Una volta cotti, rimuovi i pasticcini dal forno e lasciali raffreddare leggermente su una griglia. Mentre sono ancora caldi, puoi spolverarli con zucchero a velo per un tocco decorativo e di dolcezza extra. I triangoli sono migliori serviti caldi, quando la pasta sfoglia è croccante e il ripieno è cremoso e morbido.
Suggerimenti Aggiuntivi:
- Variante con Marmellata: Aggiungi un cucchiaino di marmellata al ripieno di formaggio cremoso per un contrasto di sapori ancora più delizioso.
- Ripieno Salato: Per una versione salata, ometti lo zucchero e la vaniglia nel ripieno e sostituisci il formaggio cremoso con formaggio spalmabile alle erbe o altri formaggi salati.
- Conservazione: Conserva i triangoli in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 1-2 giorni, oppure riscaldali brevemente in forno per farli tornare croccanti.
Informazioni Nutrizionali (per triangolo)
- Calorie: 200 kcal
- Proteine: 4 g
- Grassi: 14 g
- Carboidrati: 14 g
- Zuccheri: 5 g
- Fibre: 0.5 g
- Sodio: 150 mg
Questi triangoli di pasta sfoglia con ripieno di crema sono un dolce irresistibile che farà felice tutta la famiglia. La combinazione di una crosta leggera e croccante con un ripieno dolce e cremoso rende questo dessert un vero piacere per il palato!