Triangoli di Ricotta sono un delizioso dolce tipico della tradizione italiana, perfetti per ogni occasione. Questi dolci ripieni di ricotta e zucchero conquistano sempre i cuori di grandi e piccini grazie alla loro consistenza soffice e al sapore cremoso. Facili da preparare, i triangoli di ricotta possono diventare il tuo prossimo successo culinario e un dolce da condividere a tavola o durante una merenda tra amici.
Cosa Ti Serve per i Triangoli di Ricotta
Ecco gli ingredienti che ti serviranno per preparare questi deliziosi triangoli:
- 290 g di farina 00 (setacciata)
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- Un pizzico di sale
- 120 g di burro freddo (a cubetti)
- 100 g di panna acida
- 1 uovo
- 300 g di ricotta (idealmente a grumi fini o a cubetti)
- 3 cucchiai di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di amido di mais (Golden Cob)
- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
- 1 uovo
- Zucchero a velo per spolverare
Come Fare i Triangoli di Ricotta
Seguendo questi semplici passaggi, preparerai i tuoi Triangoli di Ricotta in un batter d’occhio:
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Preparare il composto. In una ciotola grande, setaccia 290 g di farina insieme a 1 cucchiaio di zucchero a velo, 1 cucchiaino di lievito in polvere e un pizzico di sale. Aggiungi il burro freddo e lavoralo rapidamente con le dita o con un robot da cucina fino a ottenere un composto simile a briciole.
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Finire l’impasto. In un’altra ciotola, sbatti 1 uovo con 100 g di panna acida. Versa questo composto nel mix di farina e impasta rapidamente fino a ottenere un impasto liscio. Fai attenzione a non impastare troppo a lungo per evitare di sciogliere il burro.
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Raffreddare. Avvolgi l’impasto finito nella pellicola trasparente e riponilo in frigorifero per almeno 30 minuti.
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Preparare il ripieno. Mentre l’impasto riposa, mescola 300 g di ricotta, 3 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di amido, 1 cucchiaino di zucchero vanigliato e 1 uovo fino a ottenere una crema liscia.
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Stendere l’impasto. Una volta raffreddato, stendi l’impasto su un piano infarinato, formando un rettangolo (spessore di circa 3-5 mm). Spalma il ripieno di ricotta su tutta la superficie, lasciando circa 2 cm di bordo libero.
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Modellare i triangoli. Arrotola l’impasto strettamente come un rotolo. Con un coltello affilato, taglia il rotolo a ‘zig-zag’ (con tagli a V) per creare dei triangoli ripieni di ricotta.
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Cuocere. Posiziona i triangoli su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando spazio tra di loro. Cuoci in un forno preriscaldato a 180 gradi C per circa 25-30 minuti, fino a doratura.
Servire i Triangoli di Ricotta
I tuoi Triangoli di Ricotta sono pronti per essere serviti! Ti consiglio di spolverarli con zucchero a velo prima di presentarli. Questi dolcetti possono essere gustati da soli o accompagnati da una pallina di gelato alla vaniglia o da una salsa di frutta. Divertiti a crearli e a condividerli con amici e familiari durante una merenda o un dessert speciale.
Consigli e Varianti per i Triangoli di Ricotta
- Aggiungi un tocco di agrumi. Prova ad aggiungere un po’ di scorza di limone o arancia al ripieno di ricotta per un sapore fresco e vivace.
- Prova diversi ripieni. Se desideri variare, puoi sostituire la ricotta con mascarpone o yogurt greco, mantenendo un equilibrio di dolcezza con lo zucchero.
- Sperimenta con le spezie. Un pizzico di cannella o cardamomo può dare un interessante profumo ai tuoi dolci.
Triangoli di Ricotta FAQ
1. Posso usare ricotta fresca?
Sì, la ricotta fresca è perfetta per questa ricetta! Assicurati di sceglierne una di alta qualità per ottenere il miglior sapore.
2. I triangoli possono essere congelati?
Certo! Puoi congelare i triangoli crudi prima di cuocerli. Basta assicurarsi di separarli bene nella teglia e coprirli bene.
3. Posso sostituire la panna acida?
Sì, puoi sostituire la panna acida con yogurt greco o un mix di crema e latte per una consistenza simile.
Non resta che metterti all’opera e provare a preparare i tuoi Triangoli di Ricotta. Ti assicuro che saranno un vero piacere per il palato! Buon appetito!