Har du nogensinde gået til din læge for at fortælle dig om din kolesterol er for højt? Du er ikke alene. I USA næsten 94 millioner voksne i en alder af 20 og ældre er det samlede kolesterolniveau større end 240 milligram (mg) pr. deciliter (dL). Den gennemsnitlige raske voksen bør være under 200 mg/dL.
Hvis du bruger risiko højt kolesteroltal, har din læge højst sandsynligt bedt dig om at skære ned på nogle af dine yndlingsfødevarer, som du oftest tilføjer til din kost. Ost normalt anbefales mad at holde sig væk fra. Så hvis ost er på din indkøbsliste, vil du gerne lytte.
Ikke alle oste sænker kolesteroltallet. Der er dog dem, der kan hæve disse niveauer, hvis du ikke er forsigtig. Ifølge Molly HembreyMS, RDLDregistreret diætist og medlem af vores Medicinsk Ekspertråd, Oste med højt indhold af mættet fedt har den værste effekt på kolesterolniveauet.
Tilmeld dig vores nyhedsbrev!
“Der er en stærk sammenhæng mellem et højt indtag af mættet fedt og forhøjede niveauer af total- og LDL-kolesterol i blodet,” siger Hembrey.
Ifølge Hembrey bør den gennemsnitlige sunde voksen indtage mindre end 22 gram. mættet fedt indtag om dagen. Dette repræsenterer mindre end 10% af de samlede kalorier. Ikke desto mindre American Heart Association anbefaler at indtage mindre end 6 % mættet fedt af de samlede kalorier om dagen (eller omkring 13 gram).
Den sværeste del af det hele er dog at finde oste med lavt indhold af mættet fedt. Der er så meget typer ostmen ikke alle af dem er sunde snacks til kolesterol.
“Desværre er der ikke mange forskelle i typerne af fuldfede oste og deres samlede fedt- og mættede fedtindhold,” forklarer Hembrey.
For eksempel hævder Hembree, at parmesanost og schweizerost, hvad enten det er i blokke, tern eller knust former indeholder omkring 8 gram totalt fedt og 5 gram mættet fedt pr. 1 ounce servering. Brie indeholder omkring 9 gram totalt fedt og 6 gram mættet fedt pr. 1 ounce portion. Cheddarost indeholder omkring 10 gram totalt fedt og 6 gram mættet fedt pr. 1 ounce servering.
“Den eneste standout er fetaost, som har 5 gram totalt fedt og 3 gram mættet fedt per 1 ounce servering,” siger Hembrey. “Men dette gør det stadig højt i mættet fedt.”
Fedtfattige ostealternativer
Hvis du bare ikke kan leve uden ost i dit køleskab, er der et par alternativer, du kan spise i stedet for.
“Vælg fedtfattigt, fedtfattigt eller fedtfattig ost muligheder som fedtfattige ostestykker, fedtfri ostestykker, fedtfattig fetaost-crumbles eller let-strenget ost,” foreslår Hembrey.
Det her er Garritano.
Kayla Garritano er medarbejderskribent for Eat This, Not That! Hun er uddannet fra Hofstra University, hvor hun studerede journalistik, samt to hovedfag i marketing og kreativ skrivning. Læs mere
