Biscotti di Mele e Cannella sono dei deliziosi dolcetti che combinano il sapore dolce delle mele con la calda spezia della cannella. Questi biscotti, profumati e accoglienti, sono perfetti per accompagnare un tè pomeridiano o una dolce colazione. La loro consistenza friabile e il ripieno morbido di mele caramellate fanno di questa ricetta un piccolo tesoro della tradizione italiana. Con un pizzico di zucchero a velo sopra, sono sia belli da vedere che irresistibili da mangiare!
Cosa Ti Serve per Biscotti di Mele e Cannella
- 2 mele
- Succo di mezzo limone
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di marmellata di albicocche
- Un po’ di cannella
- 1 uovo
- Un pizzico di sale
- 8 g di zucchero vanigliato
- 50 g di zucchero
- 50 g di burro fuso
- 4 g di lievito in polvere
- 230-250 g di farina
- Zucchero a velo
Come Preparare Biscotti di Mele e Cannella
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Caramelizza le mele. Sbuccia le mele e tagliale a cubetti. Ricoprile con il succo di mezzo limone per evitare che si scuriscano. In una padella, versa i cubetti di mela, 1 cucchiaio di zucchero, un pizzico di cannella e il burro. Cuoci a fuoco basso fino a quando le mele si ammorbidiscono, poi aggiungi la marmellata di albicocche e mescola bene.
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Prepara l’impasto. In una ciotola, sbatti l’uovo con lo zucchero e il sale, poi aggiungi il burro fuso. Fai raffreddare leggermente questo composto.
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Aggiungi la farina. Incorpora il lievito e la farina lentamente fino ad ottenere una consistenza morbida e lavorabile, ma non appiccicosa.
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Stendi l’impasto. Usa un matterello per stendere l’impasto in una sfoglia rettangolare sottile, circa 5 mm di spessore.
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Farcisci e cuoci. Metti il ripieno di mele caramellate su una metà dell’impasto, piega l’altra metà e sigilla bene i bordi. Taglia in strisce di circa 2 cm e cuoci in forno pre-riscaldato a 180 gradi Celsius per circa 20 minuti, o fino a doratura. Una volta raffreddati, spolvera con zucchero a velo.
Come Servire Biscotti di Mele e Cannella
Servire Biscotti di Mele e Cannella è un vero piacere. Puoi presentarli su un bel piatto da dessert, magari accompagnati da una tazza di tè caldo o di caffè. Sono ideali per una merenda semplice, ma anche per una tavola festiva. Aggiungi una spruzzata di zucchero a velo sopra per un tocco di eleganza. Per un abbinamento delizioso, prova a servire con una pallina di gelato alla vaniglia o una crema di yogourt.
Suggerimenti e Varianti per Biscotti di Mele e Cannella
- Prova con altre frutta. Se preferisci, puoi sostituire le mele con pere o pesche per un sapore diverso e altrettanto delizioso.
- Aggiungi noci. Incorporare delle noci tritate nel ripieno per una croccantezza extra.
- Versione vegana. Puoi sostituire l’uovo con una banana schiacciata o un po’ di yogurt vegetale per un’opzione vegana.
Biscotti di Mele e Cannella: Domande Frequenti
Posso preparare il ripieno in anticipo?
Sì, puoi preparare il ripieno di mele caramellate in anticipo e conservarlo in frigorifero fino all’uso.
Come posso conservare i biscotti?
Conserva i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per mantenere la loro freschezza.
Posso congelarli?
Certo! Puoi congelare i biscotti dopo la cottura. Assicurati di separarli con della carta da forno in modo che non si attacchino.
Sperimenta con questa ricetta di Biscotti di Mele e Cannella e lasciati conquistare dal suo sapore avvolgente! Non vedo l’ora che tu possa provarli!