Pasta con broccoli e pesto di mandorle con pancetta dorata è un piatto che combina il sapore fresco dei broccoli con il gusto ricco delle mandorle, il tutto arricchito dalla pancetta dorata. Questa ricetta non solo è semplice da preparare, ma è anche una celebrazione di ingredienti italiani genuini. Preparare questo piatto in casa porterà un sorriso sui volti dei tuoi cari e riempirà la tua tavola di colori e sapori. Scopriamo insieme come realizzarlo!
Cosa Ti Serve per Pasta con broccoli e pesto di mandorle con pancetta dorata
- 500 g di broccoli
- 500 g di pasta bavette
- 200 g di pancetta affumicata
- 70 g di mandorle sgusciate tostate
- 80 g di Parmigiano grattugiato o Grana Padano
- 60 g di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Come Preparare Pasta con broccoli e pesto di mandorle con pancetta dorata
- Porta a ebollizione una pentola d’acqua, aggiungendo un pizzico di sale.
- Separa le cime di broccoli, sciacquale bene e immergile in acqua bollente per circa 7-8 minuti, finché non diventano tenere. Scola e metti da parte per raffreddare.
- In una piccola padella, tosta le mandorle a fuoco medio fino a doratura. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.
- Taglia la pancetta affumicata a cubetti e mettila in una padella separata a fuoco basso per dorarla finché diventa croccante.
- In un frullatore, unisci i broccoli cotti, il Parmigiano grattugiato, un pizzico di pepe, le mandorle tostate, il sale e l’olio extravergine d’oliva. Frulla fino a ottenere una crema liscia.
- Cuoci la pasta bavette in acqua salata, scolala al dente e conserva un po’ di acqua di cottura.
- In una pentola bassa, mescola metà della pancetta croccante con la crema di broccoli. Aggiungi un po’ d’acqua di cottura, se necessario, per ottenere la consistenza desiderata.
- Aggiungi la pasta scolata nella pentola e mescola bene fino a quando la pasta è rivestita di pesto di broccoli.
Il Modo Migliore per Servire Pasta con broccoli e pesto di mandorle con pancetta dorata
Servi il tuo piatto di Pasta con broccoli e pesto di mandorle con pancetta dorata immediatamente, guarnendo con la pancetta rimanente e una spolverata di Parmigiano. Per un abbinamento perfetto, puoi accompagnare questo piatto con un’insalata fresca o del pane croccante, ideale per raccogliere il delizioso pesto. Una buona idea è anche offrire un bicchiere di vino bianco secco per esaltare i sapori!
Suggerimenti e Varianti per Pasta con broccoli e pesto di mandorle con pancetta dorata
- Puoi sostituire la pancetta con pollo arrosto o tofu per un’opzione più leggera.
- Aggiungi altre verdure come piselli o zucchine per un tocco di colore e nutrienti extra.
- Prova a usare noci al posto delle mandorle per dare un sapore diverso al pesto.
Domande Frequenti su Pasta con broccoli e pesto di mandorle con pancetta dorata
1. Posso preparare il pesto di broccoli in anticipo?
Sì, puoi preparare il pesto di broccoli e conservarlo in frigorifero in un barattolo sigillato per 2-3 giorni.
2. Che tipo di pasta posso usare al posto delle bavette?
Puoi utilizzare qualsiasi tipo di pasta corta o lunga che preferisci, come penne o spaghetti.
3. Posso aggiungere del limone al pesto?
Certamente! Un po’ di succo di limone può dare freschezza al pesto e bilanciare i sapori.
Preparare Pasta con broccoli e pesto di mandorle con pancetta dorata è un modo delizioso per gustare ingredienti freschi e sani. Prova questa ricetta nella tua cucina e lasciati conquistare dai suoi sapori! Buon appetito!