Tartufi al Cioccolato Bianco e Limone è un delizioso dessert italiano che unisce la cremosità del cioccolato bianco con la freschezza del limone. Questi tartufi non solo sono facili da preparare, ma sono anche perfetti per ogni occasione, da un dopo cena informale a una festa elegante. Scopri come realizzare questi bocconcini di dolcezza in pochi semplici passi!
Ingredienti
- 300 g di gocce di cioccolato bianco (10 once – 1.25 tazze)
- 42 g di burro non salato (3 cucchiai)
- 42 g di panna da montare (3 cucchiai)
- 1 limone, grattugiato e spremuto
- 30 g di zucchero a velo (1/4 tazza)
- 2-3 gocce di colorante alimentare giallo, opzionale
Preparazione
- Metti il cioccolato bianco in una ciotola media e resistente al calore e mettila da parte.
- In una casseruola media, unisci il burro, la panna e la scorza di limone. Riscalda a fuoco medio fino a quando il burro si scioglie. Mescola finché non compaiono alcune bollicine ai lati, poi rimuovi la casseruola dal fuoco.
- Versa immediatamente il composto di panna attraverso un colino a maglia fine sopra il cioccolato. Mescola una volta, lascia riposare per 1-2 minuti, poi sbatti delicatamente fino a far sciogliere completamente il cioccolato.
- Aggiungi 1 cucchiaio di succo di limone e il colorante alimentare, se lo usi, e mescola fino ad ottenere un composto liscio. Copri e riponi in frigorifero fino a quando non si indurisce, circa 1-2 ore.
- Usa un cucchiaio dosatore o un cucchiaino per prelevare porzioni di ganache refrigerata. Forma delle piccole palline tra le mani. Poi, rollale nello zucchero a velo per ricoprirle.
- Posiziona i tartufi ricoperti su un vassoio da forno o un piatto e riponili in frigorifero per almeno 30 minuti. Servi e gusta!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Tempo totale: 1-2 ore e 45 minuti (incluso il raffreddamento)
Porzioni: 20 tartufi
Informazioni nutrizionali: Circa 80 calorie per tartufo
Come servire
I Tartufi al Cioccolato Bianco e Limone si servono ottimamente freddi o a temperatura ambiente. Puoi presentarli in una piccola scatola o su un piatto decorativo. Sono perfetti da abbinare a un caffè espresso o a un tè pomeridiano. Per un tocco festivo, decorali con scorza di limone fresca o scaglie di cioccolato fondente.
Domande frequenti
1. Posso usare cioccolato bianco di qualità inferiore?
È consigliabile utilizzare cioccolato bianco di buona qualità per un miglior sapore e consistenza.
2. Come posso conservare i tartufi?
I tartufi si conservano in frigorifero in un contenitore ermetico per fino a una settimana.
3. Posso sostituire il limone con un altro agrume?
Sì, puoi utilizzare arance o lime per un sapore diverso e interessante.