Biscotti di Noci Italiani sono dei deliziosi biscotti alle noci, perfetti per accompagnare una tazza di caffè o tè. Questi biscotti croccanti all’esterno e morbidi all’interno sono un’ottima scelta per chi ama i sapori autentici e la cucina italiana. Seguendo questa ricetta semplice e veloce, potrai preparare dei biscotti irresistibili in poche fasi.
Ingredienti
- 3 tazze di noci, sgusciate (300 grammi, più altre per guarnire)
- ¾ tazza di zucchero semolato (150 grammi)
- 2 albumi d’uovo, leggermente sbattuti
- ¼ tazza di zucchero a velo (25 grammi)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius (350 gradi Fahrenheit). Fodera una teglia con carta da forno e mettila da parte.
- In un robot da cucina dotato di lama, aggiungi le noci e lo zucchero semolato. Frulla fino a ottenere un composto che assomiglia a sabbia grossa.
- Versa il composto di noci in una ciotola.
- Aggiungi gli albumi d’uovo al composto di noci e mescola fino a quando l’impasto risulta umido e gli ingredienti sono ben amalgamati.
- Usa un cucchiaio per gelato per prelevare porzioni di impasto (dovresti ottenere circa 18 biscotti in totale) e forma delle palline.
- Metti lo zucchero a velo in una ciotola piccola. Rotola ciascuna pallina di impasto nello zucchero a velo e posizionale sulla teglia preparata, lasciando circa 5 cm di distanza tra ogni biscotto.
- Premi delicatamente una metà di noce sulla parte superiore di ciascuna pallina di impasto.
- Cuoci nel forno preriscaldato sulla griglia centrale per circa 10-12 minuti, o fino a quando i lati dei biscotti sono ben compatti.
- Rimuovi dal forno e lascia raffreddare sulla teglia per cinque minuti, quindi trasferisci su una griglia per raffreddare completamente.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 12 minuti
Tempo totale: 27 minuti
Porzioni: 18 biscotti
Informazioni nutrizionali: Basso contenuto di carboidrati, ricchi di grassi buoni e proteine dalle noci.
Come servire
I Biscotti di Noci Italiani si servono spesso con una tazza di caffè espresso o tè caldo. Puoi anche abbinarli a un bicchiere di vin santo, un vino dolce tipico italiano. Questi biscotti sono ideali per una merenda elegante o come dolcetto durante le festività. Puoi conservarli in una scatola di latta per mantenerli freschi più a lungo.
Domande frequenti
1. Posso sostituire le noci con altre noci?
Sì, puoi usare nocciole, mandorle o una miscela di noci, a tuo piacimento.
2. Posso fare biscotti senza zucchero semolato?
Per una versione a basso contenuto di zucchero, puoi provare a sostituire lo zucchero semolato con un dolcificante naturale, ma il gusto e la consistenza potrebbero variare.
3. Quanto tempo si conservano i biscotti?
Se conservati in un contenitore ermetico, i biscotti possono rimanere freschi per circa una settimana.