Benvenuti alla mia cucina virtuale, amanti della pasticceria! Oggi vi presenterò una ricetta straordinaria – La torta GENTLE più sorprendente! Questa delizia non solo è senza forno, ma è anche incredibilmente deliziosa e piacevole al palato. Perfetta per una varietà di occasioni, questa torta è una gioia da preparare e condividere con amici e familiari. In questo articolo, vi guiderò passo dopo passo attraverso la preparazione di questa prelibatezza italiana, con suggerimenti utili, trucchi e varianti della ricetta. Quindi, indossate il vostro grembiule e preparatevi a creare una torta che lascerà tutti a bocca aperta!
Per chi è questa ricetta?
Questa ricetta è perfetta per chiunque ami i dolci cremosi e cioccolatosi. È un’ottima scelta per le occasioni speciali come compleanni, anniversari o feste, ma può anche essere preparata senza una ragione particolare se desiderate coccolarvi o sorprendere i vostri cari con qualcosa di straordinario. La preparazione richiede un po’ di tempo, ma il risultato finale è assolutamente gratificante.
Cosa vi serve per iniziare
Prima di immergerci nella preparazione di questa torta GENTLE, assicuratevi di avere tutti gli ingredienti e gli strumenti necessari. Ecco cosa vi serve:
Ingredienti:
Per la base della torta:
- 2 uova
- Un pizzico di sale
- 70 g di zucchero
- 1 cucchiaio di miele
- 20 g di burro
- 30 ml di latte
- 65 g di farina per dolci
- 10 g di cacao amaro
- Una forma da 22 cm
Per l’impasto delle crêpes:
- 180 g di farina
- 35 g di cacao amaro
- Un pizzico di sale
- 10 g di zucchero
- 3 uova
- 260 g di latte caldo
- 160 g di acqua bollente
- 60 g di miele liquido
- 25 g di olio vegetale
Per la crema:
- 250 g di formaggio cremoso
- 45 g di zucchero a velo
- 150 g di yogurt greco denso
- 250 g di panna 33%
- 45 g di zucchero a velo
- 20 g di miele liquido
Strumenti:
- Una padella antiaderente
- Un colino
- Pellicola estensibile
- Un frigorifero
Ora che avete tutto il necessario, possiamo iniziare la preparazione.
Come preparare la torta GENTLE
La preparazione di questa torta è divisa in tre fasi principali: la base della torta, l’impasto delle crêpes e la crema. Seguiamo passo dopo passo.
Preparazione della base della torta:
- Iniziate separando le uova e mettendo da parte gli albumi.
- In una ciotola, sbattete i tuorli con il sale e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungete il miele, il burro sciolto e il latte al composto di tuorli.
- Setacciate la farina e il cacao amaro e aggiungeteli gradualmente al composto. Mescolate fino a ottenere una pastella liscia.
- Montate gli albumi a neve e incorporateli delicatamente nella pastella.
- Versate il composto nella forma da 22 cm precedentemente imburrata e infarinata.
- Cuocete in forno preriscaldato a 170°C per circa 25 minuti, o finché la torta non risulta asciutta al centro. Fate la prova dello stecchino: se esce pulito, la torta è pronta.
- Lasciate raffreddare completamente la base della torta prima di procedere.
Preparazione dell’impasto per le crêpes:
- In una ciotola, setacciate la farina, il cacao, il sale e lo zucchero.
- In un’altra ciotola, sbattete le uova e aggiungete il latte caldo e l’acqua bollente. Mescolate bene per evitare grumi.
- Aggiungete gradualmente la miscela di ingredienti secchi alla miscela di ingredienti liquidi, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
- Aggiungete il miele liquido e l’olio vegetale all’impasto e mescolate bene.
- Coprite l’impasto con della pellicola estensibile e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per almeno 20 minuti.
- Ungete una padella antiaderente con olio vegetale e cuocete delle crêpes sottili su entrambi i lati a fuoco medio. Assicuratevi di farcirle subito, mentre sono ancora calde.
Preparazione della crema:
- In una ciotola, mescolate il formaggio cremoso, lo zucchero a velo, lo yogurt greco e il miele fino a ottenere una crema liscia.
- In un’altra ciotola, montate la panna con lo zucchero a velo fino a ottenere picchi morbidi.
- Unite la crema di formaggio alla panna montata e mescolate delicatamente fino a ottenere una crema uniforme.
Assemblaggio della torta GENTLE
Una volta che avete preparato tutti gli elementi – la base della torta, le crêpes e la crema – è ora di assemblare la torta.
- Posizionate uno strato di crepes su un piatto da portata.
- Spalmate uno strato generoso di crema sulla superficie delle crêpes.
- Continuate alternando strati di crêpes e crema fino a esaurire gli ingredienti. Assicuratevi di terminare con uno strato di crema.
- Avvolgete delicatamente la torta con la pellicola estensibile e mettetela in frigorifero per almeno 3-4 ore, ma preferibilmente durante la notte. Questo permetterà alle crêpes di assorbire la crema e diventare morbide.
- Prima di servire, spolverizzate la torta con dello zucchero a velo per una presentazione elegante.
Domande frequenti
Posso sostituire il cacao amaro con il cacao normale?
Sì, è possibile sostituire il cacao amaro con il cacao normale se preferite un sapore meno intenso di cioccolato.
Posso preparare le crêpes in anticipo?
Certamente! Le crêpes possono essere preparate in anticipo e conservate in frigorifero fino al momento dell’uso.
Posso congelare la torta GENTLE?
Mentre è meglio consumare questa torta fresca, è possibile congelarla per conservarla più a lungo. Assicuratevi di avvolgerla bene nella pellicola estensibile prima di congelarla.
Cosa posso servire con la torta GENTLE?
Questa torta è deliziosa da sola, ma può essere accompagnata da una tazza di caffè o tè per un tocco extra di piacere.
Conservazione e condivisione
Per conservare eventuali avanzi di torta GENTLE, coprite bene con della pellicola estensibile e conservate in frigorifero per un massimo di tre giorni. Assicuratevi di gustarla prima che le crêpes diventino troppo morbide.
Se avete apprezzato questa ricetta straordinaria, vi invito a condividerla con i vostri amici e familiari. Iscrivetevi al mio blog per ricevere altre deliziose ricette direttamente nella vostra casella di posta. La cucina è un’arte che può essere condivisa e apprezzata da tutti, quindi non esitate a diffondere la gioia della cucina fatta in casa. Buon appetito!