Lasagna è uno dei piatti più amati della cucina italiana, noto per il suo ricco strato di sapori e la sua consistenza cremosa. Questo piatto è perfetto per ogni occasione, dalle cene in famiglia alle feste speciali. Scopri come preparare una lasagna deliziosa con un ripieno succoso e una besciamella cremosa che farà venire l’acquolina in bocca a tutti.
Ingredienti
- 1 cup di creme fraiche (240 ml)
- 500 g di carne macinata (1.1 lbs)
- 1 cipolla (1 onion)
- 1 scatola di pomodori a pezzi, 400 g (14 oz)
- 1 pacchetto di pomodori passati, 500 g (17.6 oz)
- 200 g di formaggio grattugiato (7 oz)
- 100 ml di panna (3.4 oz)
- Un pizzico di farina (a pinch of flour)
- Olio q.b. (oil as needed)
- Erbe a piacere, ad esempio origano, basilico, timo (herbs to taste, such as oregano, basil, thyme)
- Sale (salt)
- Pepe (pepper)
- 6 uova (6 eggs)
- Noce moscata q.b. (nutmeg to taste)
Direzioni
Preparazione delle sfoglie di lasagna
- Sbattere le sei uova in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Rivestire una teglia con carta da forno.
- Versare il composto di uova nella teglia e distribuirlo uniformemente.
- Mettere la teglia nel forno a 80-100 gradi C (175-210°F) e far rappprendere, controllando regolarmente e lisciando il composto.
Preparazione del ripieno di carne macinata
- Sbucciare e tritare finemente la cipolla.
- Scaldare un filo d’olio in una padella e soffriggere la cipolla fino a che diventa traslucida.
- Aggiungere la carne macinata, salare e pepare a piacere, rosolando fino a doratura.
- Sfumare con la scatola di pomodori a pezzi e il pacchetto di pomodori passati, mescolare bene e lasciar sobbollire per circa 15 minuti.
Preparazione della besciamella
- In un’altra pentola, riscaldare un po’ d’olio e aggiungere un pizzico di farina, mescolando con la punta di un coltello.
- Sfumare con la panna e mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Insaporire con sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
- Aggiungere la creme fraiche e mescolare bene, quindi mettere da parte.
Assemblaggio della lasagna
- Tagliare il composto di uova a fette.
- In una teglia, alternare i strati di sugo di carne, besciamella e sfoglie di lasagna, iniziando con il sugo di carne.
- Assicurarsi di terminare con uno strato di besciamella, spolverando infine con il formaggio grattugiato.
- Cuocere in forno a 180 gradi C (350°F) fino a quando il formaggio è dorato, circa 20-30 minuti.
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 6-8 persone
Informazioni nutrizionali per porzione: circa 400 calorie, 25g di grassi, 30g di carboidrati, 25g di proteine
Come servire
Servire la lasagna calda, tagliata a fette generose. Puoi accompagnarla con un’insalata fresca o del pane croccante per completare il pasto. Per un tocco in più, guarnire con erbe fresche come basilico o prezzemolo.
FAQs
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La lasagna può essere preparata in anticipo?
Sì, puoi assemblare la lasagna in anticipo e conservarla in frigorifero per un giorno prima di cuocerla. -
Posso sostituire la carne macinata con altre proteine?
Certamente! Puoi usare carne di pollo, tacchino, o anche una versione vegetariana con lenticchie o verdure. -
Quanto tempo posso conservare la lasagna avanzata?
La lasagna può essere conservata in frigorifero per 3-4 giorni, o puoi congelarla fino a 3 mesi.