La Torta di Yogurt ai Mirtilli è un dolce leggero e rinfrescante, perfetto per ogni occasione. La sua consistenza morbida e umida, unita al sapore dolce dei mirtilli, rende questa torta irresistibile sia per una merenda che come fine pasto. Con ingredienti semplici e un procedimento alla portata di tutti, preparare questo dessert sarà un vero piacere!
Ingredienti
- 400g yogurt zuccherato (yogurt greco consigliato) / 14.1 oz sweetened yogurt (Greek yogurt recommended)
- 4 uova grandi, a temperatura ambiente / 4 large eggs, at room temperature
- 40g amido di mais / 1.4 oz cornstarch
- 90g mirtilli freschi o surgelati (divisi: 70g per l’impasto, 20g per la decorazione) / 3.2 oz fresh or frozen blueberries (divided: 2.5 oz for the batter, 0.7 oz for decoration)
Directions
- Preriscaldare il forno a 170°C (340°F).
- Foderare una tortiera rotonda da 15 cm (6 in) con carta da forno e ungere leggermente i lati.
- In una grande ciotola, unire lo yogurt e le uova, sbattendo fino a ottenere un composto omogeneo.
- Setacciare l’amido di mais sopra il composto di yogurt e ripiegare delicatamente fino a che ben amalgamato.
- Unire delicatamente 70g di mirtilli (2.5 oz).
- Versare l’impasto nella tortiera preparata e disporre i restanti 20g di mirtilli (0.7 oz) sopra.
- Battere leggermente la tortiera per rimuovere le bolle d’aria.
- Cuocere per 50-55 minuti fino a quando il composto si sarà solidificato; il centro deve essere leggermente tremolante.
- Lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente prima di refrigerare per un minimo di 2 ore.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 50-55 minuti
Tempo totale: 2 ore e 10 minuti
Porzioni: 8
Nutrizione (per porzione): Calorie: 180, Grassi: 5g, Carboidrati: 28g, Proteine: 7g
Come servire
La Torta di Yogurt ai Mirtilli è deliziosa servita fresca e fredda. Puoi facilmente decorarla con una spolverata di zucchero a velo o accompagnarla con una cucchiaiata di panna montata per un tocco extra. Gli amanti della frutta possono anche aggiungere fette di frutta fresca intorno alla torta. Per una presentazione raffinata, considera di servirla con una salsa di mirtilli o una crema di limone.
FAQs
1. Posso sostituire lo yogurt zuccherato con yogurt naturale?
Sì, puoi usare yogurt naturale, ma potrebbe essere necessario aggiungere un po’ di zucchero extra per bilanciare il sapore.
2. È possibile utilizzare mirtilli in scatola anziché freschi o surgelati?
Sconsigliamo i mirtilli in scatola poiché possono alterare la consistenza della torta. Opta per mirtilli freschi o surgelati.
3. Quanto tempo posso conservare la torta in frigorifero?
La Torta di Yogurt ai Mirtilli può essere conservata in frigorifero per circa 3-4 giorni in un contenitore ermetico.