Benvenuti al mio blog culinario, amanti della cucina italiana! Oggi vi presenterò una ricetta classica e deliziosa, la Sbriciolata Ricotta e Marmellata. Questo dolce tradizionale italiano è una gioia da preparare e condividere con amici e familiari. La sua combinazione di frolla sbriciolata, ricotta cremosa e marmellata profumata rende ogni morso un’esperienza indimenticabile.
Chi Adorerà Questa Ricetta?
Questa ricetta è perfetta per coloro che amano sperimentare in cucina e desiderano deliziare il palato dei propri ospiti con un dessert casalingo autentico. Anche chi è nuovo alla cucina troverà questa ricetta relativamente semplice da seguire grazie alle istruzioni dettagliate. La Sbriciolata Ricotta e Marmellata è adatta a ogni occasione, che sia un semplice brunch o una cena formale.
Gli Ingredienti e l’Attrezzatura Necessaria
Ingredienti:
- Per la Frolla Sbriciolata:
- 300 g di Farina 00
- 100 g di Burro
- 100 g di Zucchero
- 1 pizzico di Sale
- 1 uovo
- La buccia grattugiata di un limone
- 1 bustina di Lievito in polvere per dolci
- Per il Ripieno:
- 200 g di Ricotta vaccina ben sgocciolata
- 1 uovo
- 3-4 cucchiai di Zucchero (Rasi)
- 200 g di Marmellata del gusto che più vi piace
- 50-60 g di Frutta fresca
Attrezzatura:
- Uno stampo da 22-24 cm
- Ciotole per mescolare
- Fruste o un robot da cucina (Bimby, se disponibile)
- Pellicola trasparente per coprire
- Carta forno
- Sacco da pasticcere per decorare (opzionale)
Procedimento Dettagliato
- Preparazione della Frolla:
- In una ciotola, mescolate la farina, il burro tagliato a pezzetti, lo zucchero, il sale, la buccia di limone grattugiata e il lievito.
- Aggiungete l’uovo e impastate fino a ottenere una consistenza sbriciolata.
- Mettete da parte un terzo dell’impasto per le briciole.
- Foderate uno stampo con carta forno e stendete il resto dell’impasto sulla base e sui bordi.
- Preparazione del Ripieno:
- In una ciotola, mescolate la ricotta, lo zucchero e l’uovo fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versate il ripieno sulla base di frolla nella teglia.
- Montaggio e Cottura:
- Distribuite uniformemente la marmellata sulla crema di ricotta.
- Sbriciolate l’impasto tenuto da parte sopra il ripieno.
- Aggiungete la frutta fresca sulla superficie.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti o finché la superficie sarà dorata.
Consigli e Varianti
- Variante Senza Bimby: Se non si dispone di un Bimby, è possibile preparare la frolla e il ripieno utilizzando semplicemente ciotole e utensili manuali.
- Personalizzazione della Marmellata: Scegliete la vostra marmellata preferita per adattare il sapore del dolce ai vostri gusti.
- Aggiunta di Frutta: Oltre a decorare la superficie, si può aggiungere della frutta direttamente nel ripieno per un tocco extra di freschezza.
Conservazione e Abbinamenti
Una volta raffreddata, conservate la Sbriciolata Ricotta e Marmellata in un contenitore ermetico in frigorifero per massima freschezza. È ottima da gustare entro 2-3 giorni.
Per accompagnare questo dolce, vi consiglio un buon caffè espresso o una tazza di tè nero aromatico.
Domande Frequenti (FAQ)
Posso sostituire la ricotta con un altro formaggio? Si, è possibile sostituire la ricotta con formaggio fresco spalmabile per ottenere una consistenza simile.
Si può congelare la Sbriciolata? Si, è possibile congelare la Sbriciolata ricotta e marmellata per un massimo di un mese. Assicuratevi di avvolgerla bene prima di metterla nel freezer.
Posso preparare la frolla in anticipo? Certamente, potete preparare la frolla in anticipo e conservarla in frigorifero avvolta nella pellicola trasparente per un massimo di 2 giorni prima di usarla.
Conclusione
Spero che questa ricetta vi abbia ispirato a sperimentare in cucina e a deliziare il palato dei vostri cari con una prelibatezza tradizionale italiana. Vi invito a condividere questa ricetta con amici e familiari e ad iscrivervi al mio blog per ricevere altre deliziose ricette e consigli culinari! Buon appetito!