Ricetta di mele fermentate è un modo delizioso e salutare per godere della frutta. Questo snack è non solo rinfrescante, ma offre anche i benefici dei probiotici grazie alla fermentazione. Scopri come preparare delle mele fermentate in casa con questa semplice ricetta che sorprenderà il tuo palato e arricchirà la tua dieta.
Ingredienti
- 3 mele medie (qualsiasi varietà) – 3 medium apples (any variety)
- 1 cucchiaino colmo di sale marino – 1 heaping teaspoon of sea salt
- 4 tazze di acqua filtrata – 4 cups of filtered water
Direzioni
- Pulisci e sterilizza un grande barattolo di vetro.
- Lava le mele e affettale in pezzi sottili, lasciando la buccia.
- Metti le fette di mela nel barattolo sterilizzato, riempiendolo a ¾.
- In un contenitore pulito, sciogli 1 cucchiaino di sale marino in 4 tazze di acqua filtrata e mescola fino a completa dissoluzione.
- Versa la soluzione salina sulle mele fino a coprirle completamente.
- Copri l’apertura del barattolo con un pezzo di carta o un panno pulito e chiudilo leggermente.
- Conserva a temperatura ambiente in un luogo buio per 3-7 giorni per la fermentazione.
- Controlla dopo 3 giorni per la formazione di bolle.
- Quando le mele si sono ammorbidite e sono comparse le bolle, chiudi il barattolo e trasferiscilo in frigorifero.
- Consuma 3-4 fette sottili al giorno, da sole o aggiunte a cereali, insalate di frutta o alternative allo yogurt.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 3-7 giorni (fermentazione)
Tempo totale: 3-7 giorni + 15 minuti
Porzioni: Dipende dalla quantità di fette consumate
Informazioni nutrizionali: Ricche di probiotici, fibre e antiossidanti.
Come servire
Ricetta di mele fermentate è versatile e può essere servita in diversi modi. Puoi gustare le fette di mela direttamente, come uno snack sano, oppure aggiungerle a cereali per colazione per un tocco dolce e croccante. Le mele fermentate sono anche ottime in insalate di frutta, dove possono dare una nota di acidità e freschezza. Infine, prova ad abbinarle a yogurt o alternative vegetali per un dessert leggero e rinfrescante.
FAQs
1. Quanto tempo devono fermentare le mele?
Le mele devono fermentare per 3-7 giorni. Controlla le bolle dopo 3 giorni per vedere se sono pronte.
2. Posso usare altre varietà di mele?
Sì, puoi utilizzare qualsiasi varietà di mele, ma il sapore finale può variare a seconda della selezione.
3. Come conservo le mele fermentate?
Dopo la fermentazione, trasferisci il barattolo in frigorifero per conservarle fresche.