I Bonbons di cocco ricoperti di cioccolato sono un delizioso e goloso dessert, perfetto per ogni occasione. Questi dolcetti uniscono la dolcezza della scaglia di cocco con la ricchezza del cioccolato, creando un’esperienza di gusto irresistibile. Perfetti da servire a fine pasto, durante una festa o semplicemente come spuntino dolce, i bonbons di cocco faranno felici grandi e piccini. Segui questa semplice ricetta per portare in tavola un momento di dolcezza e golosità!
Ingredienti
- 210g di scaglie di cocco (circa 2.5 tazze)
- 4 cucchiai di zucchero semolato (50g)
- 400ml di latte intero (circa 1.75 tazze)
- 150g di cioccolato al latte, tritato
- 70g di cioccolato fondente, tritato
- 30ml di olio vegetale (2 cucchiai)
- 70ml di acqua (opzionale)
- 1 cucchiaio di cacao in polvere (opzionale)
- Un pizzico di cannella in polvere (opzionale)
- 1 cucchiaino di zucchero a velo (opzionale)
- 200ml di latte (opzionale)
- 50ml di panna liquida (opzionale)
Direzioni
- In una grande padella antiaderente, unire le scaglie di cocco, lo zucchero e il latte a fuoco medio-basso. Cuocere mescolando costantemente per 15-20 minuti fino a quando il liquido è quasi completamente evaporato e la miscela diventa densa e simile a una pasta.
- Trasferire in una ciotola, coprire con pellicola trasparente a contatto con la superficie e refrigerare per almeno 2 ore fino a completo raffreddamento.
- Una volta raffreddato, prendere porzioni della miscela di cocco e formare delle palline delle dimensioni di noci con le mani.
- Posizionare le palline su una teglia foderata di carta da forno e congelare per 5 minuti per rassodare.
- Sciogliere insieme il cioccolato al latte e il cioccolato fondente usando un bagnomaria o nel microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando tra un intervallo e l’altro.
- Una volta liscio, mescolare l’olio vegetale per creare una pastella lucida.
- Lasciare raffreddare leggermente ma mantenere liquido.
- Utilizzando una forchetta o uno strumento per immersione, immergere ogni pallina di cocco nel cioccolato fuso, assicurandosi di coprire completamente.
- Battere delicatamente per rimuovere l’eccesso di cioccolato e posizionare su una teglia foderata di carta da forno.
- Per decorare, sciogliere 20g di cioccolato fondente aggiuntivo e fare delle strisce decorative sopra i bonbons rivestiti utilizzando una forchetta o una sac à poche.
- Refrigerare per 30 minuti fino a quando il cioccolato è completamente indurito.
- (Opzionale) Per preparare la cioccolata calda, in una piccola casseruola, sbattere insieme acqua, cacao in polvere, cannella e zucchero a velo fino a che non sia liscio.
- Aggiungere gradualmente latte e panna mescolando.
- Riscaldare mescolando costantemente fino a quando la mistura raggiunge un leggero bollore.
- Servire caldo come accompagnamento ai bonbons di cocco.
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 2 ore e 50 minuti (compreso il raffreddamento)
Porzioni: 20 bonbons
Informazioni nutrizionali per porzione: 120 calorie, 7g di grassi, 15g di carboidrati, 2g di proteine.
Come servire
I Bonbons di cocco ricoperti di cioccolato sono ideali per essere serviti freddi, magari accompagnati da una tazza di caffè o tè. Puoi presentarli in un vassoio decorato per una festa, oppure in eleganti pirottini per una merenda d’effetto. Se hai optato per la cioccolata calda, offri una tazza fumante accanto ai bonbons per un abbinamento perfetto.
FAQs
Posso usare il cocco fresco al posto delle scaglie di cocco secche?
Sì, puoi utilizzare cocco fresco, ma la consistenza e il sapore potrebbero variare leggermente.
Come posso conservare i Bonbons di cocco?
Conserva i bonbons in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di una settimana.
Posso personalizzare i bonbons aggiungendo altri ingredienti?
Certo! Puoi arricchirli con noci, frutta secca o aromi come la vaniglia per un tocco personale.