Lasagna di Melanzane è una deliziosa alternativa vegetariana alla tradizionale lasagna, ricca di sapore e nutrienti. Questa pietanza italiana è perfetta per ogni occasione, dalle cene in famiglia alle riunioni con amici. Grazie alle melanzane, la lasagna non solo ha un sapore unico, ma è anche un’opzione sana e soddisfacente. Segui questa ricetta semplice e preparati a sorprendere tutti con un piatto che esalta i sapori mediterranei!
Ingredienti
- 3 berenjenas
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 20 tomates cherry
- 400 ml de passata de tomate
- Aceitunas sin hueso
- 1 vaso de agua
- Queso al gusto
- Sal
- Pimienta
- Orégano
- Aceite de oliva
Istruzioni
- Lava e taglia le berenjenas a fette, spolverale con sale e lascia riposare per 30 minuti.
- Risciacqua e asciuga le berenjenas. Soffriggi l’aglio in olio d’oliva.
- Aggiungi la cipolla e la carota, e cuoci fino a quando saranno tenere. Unisci i pomodori cherry e cuoci fino a quando si disfaranno.
- Incorpora la passata di pomodoro e l’acqua, porta a ebollizione e fai sobbollire per 20 minuti. Aggiungi le olive e condisci a piacere.
- Cuoci le berenjenas in olio fino a dorarle.
- In una pirofila, crea strati alternando le berenjenas, la salsa e il formaggio. Cuoci in forno a 180°C per 30-35 minuti. ¡Pronto per gustare!
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo totale: 1 ora e 5 minuti
Porzioni: 4
Informazioni nutrizionali: Ricca di fibre e vitamine, una porzione fornisce circa 300 kcal.
Come servire
La Lasagna di Melanzane è un piatto versatile che può essere servito caldo, direttamente dal forno, o anche a temperatura ambiente. Puoi accompagnarla con un’insalata fresca per bilanciare i sapori, oppure servirla con un buon vino rosso italiano per un pasto più raffinato. Non dimenticare di guarnire con un pizzico di origano fresco o basilico per un tocco finale aromatico!
Domande frequenti
1. Posso preparare la Lasagna di Melanzane in anticipo?
Sì, puoi prepararla in anticipo e conservarla in frigorifero. È ancora più buona se lasciata riposare prima di servirla.
2. Posso sostituire il formaggio?
Certo! Se preferisci un’opzione vegana, puoi utilizzare formaggio vegano o semplicemente omettere il formaggio e aggiungere più verdure.
3. Quali altre verdure posso aggiungere alla lasagna?
Puoi aggiungere altre verdure come zucchine, peperoni o spinaci per rendere la tua Lasagna di Melanzane ancora più ricca e saporita.