Torta di Mele e Noci è un dolce classico e ricco di sapore, perfetto per ogni occasione. La combinazione di mele dolci e noci croccanti rende questa torta non solo gustosa, ma anche nutriente. Sia che tu la prepari per una merenda pomeridiana o come dessert per una cena, ogni morso è un’esplosione di bontà. Scopriamo insieme come realizzare questa delizia!
Ingredienti
- 260 grammi di farina tipo 1 o farina d’avena
- 100 grammi di uvetta
- 120 ml di olio di semi o olio di cocco
- 120 ml di acqua
- 50 grammi di noci tritate
- 90 grammi di dolcificante stevia o 180 grammi di zucchero, maltitolo, o eritritolo
- 12 grammi di lievito in polvere
- 4 mele
- 3 uova
- Succo di 1 limone
- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Un pizzico di sale
- Un pezzo di burro per lo stampo
- Coppia di cannella in polvere
- Zucchero a velo a piacere
Direzioni
- Preparazione delle mele: Prima, pulire le mele, rimuovere il torsolo e, senza sbucciarle, tagliarle a cubetti piccoli. Metterle in un piatto, spruzzare con succo di limone e mescolare.
- Preparazione dell’impasto: Aggiungere l’acqua, mescolare con un cucchiaio, poi unire lo zucchero vanigliato e il dolcificante o lo zucchero, e mescolare bene. Tra i dolcificanti naturali, il maltitolo è raccomandato poiché non ha retrogusti e si comporta in modo simile allo zucchero normale durante la cottura.
- Unire gli ingredienti: Aggiungere l’uvetta, mescolare, poi incorporare le noci tritate, mescolare di nuovo, aggiungere un pizzico di sale e cannella. Lasciare riposare per 10 minuti, poi mescolare nuovamente.
- Aggiungere liquidi: Versare l’olio, mescolare ed incorporare le uova. Mescolare di nuovo, poi aggiungere una parte della farina e lasciarla assorbire.
- Incorporare il lievito: Aggiungere il resto della farina insieme al lievito in polvere e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Preparare lo stampo: Imburrare uno stampo rettangolare di vetro di 32x20x6 centimetri e versare l’impasto, livellandolo con il dorso di un cucchiaio.
- Cottura: Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi Celsius per 40-45 minuti. Alla fine, effettuare il test dello stuzzicadenti.
- Finitura: Spolverare con zucchero a velo e gustare la torta!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40-45 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 8-10
Informazioni nutrizionali: Ricca di fibre e nutrienti grazie alle mele e alle noci, può essere preparata con dolcificanti per un’opzione a basso contenuto calorico.
Come servire
La Torta di Mele e Noci è deliziosa servita calda o a temperatura ambiente. Può essere accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o con una spruzzata di panna montata per un tocco extra di dolcezza. Perfetta anche da sola, è ideale per una merenda o come dessert in famiglia. Per presentare al meglio, considera di spolverare la torta con zucchero a velo prima di servirla.
FAQs
1. Posso usare mele diverse per questa ricetta?
Sì, puoi usare qualsiasi varietà di mele che preferisci, ma le mele dolci come le Fuji o le Golden Delicious funzionano meglio.
2. Posso sostituire le noci con un altro ingrediente?
Certo! Se hai allergie o preferisci un’altra guarnizione, puoi sostituire le noci con mandorle o semi di girasole.
3. Quanto tempo posso conservare la Torta di Mele e Noci?
Puoi conservare la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni. Se vuoi conservarla più a lungo, puoi anche congelarla.