Biscotti, dolci friabili e profumati, sono un grande classico della pasticceria italiana. Questi biscotti non sono solo golosi, ma anche estremamente versatili. Perfetti per accompagnare un caffè o un tè, fanno sempre un’ottima figura a fine pasto. La ricetta che ti propongo oggi è semplice e utilizza ingredienti facilmente reperibili. Preparati a deliziare famiglia e amici con questi irresistibili dolcetti!
Cosa ti serve per i Biscotti
- 250 g di burro ammorbidito
- 125 g di zucchero a velo
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 300 g di farina
- 50 g di amido di mais
- zucchero a velo per spolverare
Come Preparare i Biscotti
- In una ciotola, mescola il burro ammorbidito con lo zucchero a velo e un pizzico di sale, fino ad ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi l’estratto di vaniglia e mescola bene, rendendo il tutto ancora più profumato.
- Setaccia la farina e l’amido di mais, quindi incorporali gradualmente nel composto, mescolando fino a quando non avrai un impasto omogeneo.
- Forma una palla con l’impasto e avvolgila in pellicola trasparente, lasciandola riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 180 gradi C.
- Stendi l’impasto su un piano infarinato, quindi ritaglia i biscotti nella forma desiderata.
- Disponili su una teglia rivestita di carta da forno e inforna per 10-12 minuti, o fino a quando saranno leggermente dorati.
- Lascia raffreddare e prima di servire, spolvera con zucchero a velo.
Come Servire i Biscotti
I biscotti sono deliziosi da soli, ma puoi anche divertirti a servirli in diversi modi! Provali con una tazza di caffè espresso o un tè aromatico. Aggiungi un piatto di frutta fresca per un contrasto fantastico, oppure prepara una crema dolce a base di mascarpone per un abbinamento ancora più ricco. Se hai ospiti, disponili su un bel vassoio con una spolverata di zucchero a velo per un tocco di eleganza.
Consigli e Varianti per i Biscotti
- Se desideri un sapore extra, prova ad aggiungere un cucchiaino di scorza di limone o arancia nell’impasto. Questo conferirà ai biscotti una freschezza incredibile!
- Per biscotti più croccanti, cuocili per un paio di minuti in più, ma fai attenzione a non bruciarli.
- Conserva i biscotti in un contenitore ermetico; rimarranno freschi per diverse settimane, rendendoli perfetti per uno snack veloce in qualsiasi momento.
Biscotti: Domande Frequenti
1. Posso usare il burro salato?
Sì, puoi usare il burro salato, ma in questo caso ti consiglio di omettere il pizzico di sale dalla ricetta.
2. Come posso rendere i biscotti più morbidi?
Cuocili per meno tempo, fino a quando non sono appena dorati. Lasciali raffreddare sulla teglia; continueranno a cuocere leggermente.
3. Posso congelare i biscotti?
Certo! Puoi congelare l’impasto prima di cuocerlo. In questo modo, avrai biscotti freschi quando ne avrai voglia.
Con questa semplice ricetta, preparare i biscotti diventa un gioco da ragazzi! Spero che ti divertirai a realizzarli e che porteranno un po’ di dolcezza nelle tue giornate. Buon appetito!