Biscotti al limone: dolci italiani per ogni occasione
Se c’è una cosa, che caratterizza dieci biscotti italiani, è la freschezza e il profumo di limone. I Biscotti al limone sono un delizioso dolce che si scioglie in bocca, perfetti per un tè pomeridiano o come dolce dopo cena. Con la loro consistenza croccante all’esterno e morbida all’interno, questi biscotti sono un vero piacere per il palato e portano un tocco di sole anche nei giorni più grigi. Preparare questi dolcetti è semplice, e il risultato sarà un successo garantito!
Ingredienti per i Biscotti al limone
Ecco cosa ti serve per preparare questi golosi dolcetti:
- 200 g di farina
- 75 g di burro (a temperatura ambiente)
- 100 g di zucchero
- 1 uovo
- 5 g di lievito in polvere
- Scorza grattugiata di 2 limoni biologici
- 40 ml di succo di limone (succo di un limone)
- 1 pizzico di sale
- Estratto di vaniglia
- 75 g di zucchero cristallo (per rotolare)
- 75 g di zucchero a velo (per rotolare)
Come fare i Biscotti al limone
Segui questi semplici passaggi per realizzare i tuoi Biscotti al limone:
- In una ciotola, mescola la farina, il lievito e il sale, poi metti da parte.
- In un’altra ciotola, monta il burro con lo zucchero per circa 3-4 minuti, fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi l’uovo, il succo di limone, la scorza di limone grattugiata e l’estratto di vaniglia. Mescola bene.
- Incorpora gli ingredienti secchi che avevi messo da parte, mescolando a media velocità fino a quando non si uniscono.
- Copri bene l’impasto e mettilo in frigorifero per almeno 2 ore.
- Preriscalda il forno a 180°C (circolazione inferiore e superiore).
- Fodera due teglie con carta da forno e mettile da parte.
- Usa un porzionatore per gelato o due cucchiaini e forma delle palline di impasto di circa 20 g ciascuna.
- rotola le palline prima nello zucchero cristallo e poi nello zucchero a velo.
- Sistemale su una delle teglie preparate, lasciando 2-3 cm di distanza tra di loro.
- Cuoci in forno preriscaldato per 11-12 minuti.
- Lascia riposare i biscotti sulla teglia per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per dolci.
- Ripeti il processo con l’altra teglia.
Come servire i Biscotti al limone
I Biscotti al limone sono perfetti da servire con una tazza di tè o caffè. Puoi disporli su un piatto da portata, magari decorandoli con alcune fettine di limone fresco o foglie di menta per un tocco di freschezza. Questi biscotti si prestano anche benissimo per essere incartati e regalati, rendendoli ideali per un pensiero dolce per amici e familiari.
Suggerimenti e varianti
- Per un tocco extra, prova ad aggiungere una punta di zenzero grattugiato nell’impasto per un sapore leggermente piccante.
- Puoi sostituire parte della farina con farina di mandorle per un gusto diverso e una consistenza più ricca.
- Per una versione più golosa, aggiungi gocce di cioccolato bianco nell’impasto prima di formare le palline.
Biscotti al limone: domande frequenti
Posso sostituire il burro con un’altra alternativa?
Sì, puoi usare margarina o un burro vegetale se preferisci una versione senza lattosio.
Quanto tempo si conservano questi biscotti?
I Biscotti al limone si conservano in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per circa una settimana.
Posso congelarli?
Certo! Puoi congelare i biscotti da cotti. Basta inserirli in un sacchetto per congelatore e consumarli entro tre mesi.
Se non hai ancora provato a fare i Biscotti al limone, non aspettare oltre! Questi dolcetti freschi e aromatizzati sono sicuri di deliziare te e i tuoi cari. Buon appetito!