Biscotti Churro sono un dolce che unisce il meglio dei classici biscotti italiani con il sapore avvolgente dei churro messicani. Immagina una dolcezza croccante all’esterno e un cuore cremoso di dulce de leche, aromatizzato con anice e cannella. È un’esperienza di gusto che ti farà tornare indietro nel tempo, portandoti in un viaggio culinario tra le strade pittoresche dell’Italia e l’abbraccio caloroso della tradizione messicana. Questi biscotti non sono solo un dolce, ma un momento di gioia da condividere con amici e familiari.
Ingredienti Per Biscotti Churro
Ecco cosa ti serve per creare queste delizie:
Per i biscotti:
- 240 grammi di burro non salato, a temperatura ambiente
- 180 grammi di zucchero di canna
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 255 grammi di farina tipo 00
- ½ cucchiaino di anice macinato
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ½ cucchiaino di sale
Per la copertura:
- ½ tazza di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
Per il ripieno:
- 15 grammi di burro non salato
- ½ cucchiaino di anice macinato
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- 1 tazza (una lattina da 370 grammi) di dulce de leche
Come Realizzare Biscotti Churro
Seguendo questi passaggi, sarai in grado di preparare dei biscotti gustosi e irresistibili:
- Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti tre teche da forno con carta forno o un tappetino in silicone.
- In una planetaria dotata di gancio a foglia, lavora il burro e lo zucchero di canna, partendo da una bassa velocità e aumentando man mano fino a raggiungere una consistenza morbida e spumosa. Raschia il fondo della ciotola. A bassa velocità, aggiungi l’uovo e poi l’estratto di vaniglia. Mescola per un altro minuto finché non è tutto ben amalgamato.
- In una ciotola media, setaccia la farina, l’anice macinato, il bicarbonato e il sale. Incorpora questo mix nella planetaria e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Rimuovi la ciotola dalla planetaria.
- Preleva delle cucchiaiate di impasto (circa 2 cucchiaini), forma delle palline e disponile sulle teche, lasciando circa 8 cm di spazio tra loro.
- Cuoci in forno per 12-14 minuti, finché i bordi non diventano leggermente dorati. Nel frattempo, in una ciotola media, mescola lo zucchero e la cannella per la copertura. Togli i biscotti dal forno, lasciali riposare per 3 minuti, poi coprili con il mix di zucchero e cannella. Trasferiscili su una griglia per farli raffreddare completamente.
Ripieno:
- In un pentolino, sciogli il burro. Aggiungi l’anice e la cannella, cuocendo finché non sprigionano il loro aroma (circa 1 minuto). Togli dal fuoco e incorpora il dulce de leche, mescolando bene fino ad avere un composto cremoso.
- Con l’aiuto di una spatola, stendi uniformemente 2 cucchiaini del dulce de leche speziato su un biscotto, poi copri con un altro biscotto e premi leggermente per farli aderire. Conserva i biscotti in un contenitore ermetico.
- Buon appetito!
Come Servire Biscotti Churro
I Biscotti Churro sono perfetti per essere serviti in diversi momenti della giornata! Puoi offrirli come delizioso dolce da tè, oppure come dessert dopo un pasto. Per un tocco in più, abbina i biscotti con una tazza di caffè o un tè aromatico. Sono anche ideali da portare con te per una merenda golosa. Non dimenticare di presentare i biscotti su un bel piatto e qualche spolverata di zucchero a velo per una presentazione elegante!
Consigli per Biscotti Churro
- Se non riesci a trovare l’anice macinato, puoi tritare finemente i semi di anice con un coltello affilato.
- Prova a sostituire il dulce de leche con una crema al cioccolato per un’alternativa golosa!
- Per un tocco extra, aggiungi delle noci tritate o delle gocce di cioccolato all’impasto.
Biscotti Churro: Domande Frequenti
1. Posso preparare l’impasto in anticipo?
Sì, puoi preparare l’impasto in anticipo e conservarlo in frigorifero fino a 2 giorni prima di cuocerlo.
2. Come posso conservare i biscotti?
Conserva i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per mantenere la loro freschezza.
3. Posso congelare i biscotti?
Assolutamente! I biscotti si possono congelare per un massimo di 3 mesi. Separa i biscotti con della carta forno per evitare che si attacchino.
Spero che tu sia pronto a provare questi deliziosi Biscotti Churro! Con il loro gusto unico e la loro consistenza croccante, sarà difficile resistere. Buona cucina e buon divertimento!