Se sei un amante dei biscotti e desideri preparare qualcosa di delizioso in casa, allora sei nel posto giusto! I biscotti al kefir sono una meravigliosa opzione per soddisfare la tua voglia di dolcezza. In questo articolo, ti guideremo attraverso la preparazione di questi squisiti biscotti, passo dopo passo. Non solo saranno deliziosi, ma anche molto semplici da realizzare. Quindi, mettiti il grembiule e preparati a sfornare questi gustosi biscotti al kefir.
Ingredienti per i biscotti al kefir:
Ecco cosa ti serve per realizzare questi deliziosi biscotti:
- Uovo – 1 pz.
- Zucchero – 3 cucchiai + 3 cucchiai (in polvere)
- Sale: un pizzico.
- Kefir – 150 ml.
- Olio vegetale – 80 ml.
- Farina ~ 400 g (da 350 a 400 g, vedere la consistenza dell’impasto)
- Lievito in polvere – 1 cucchiaino.
- Disponibile: carta pergamena.
Istruzioni:
Ora che hai gli ingredienti pronti, ecco come preparare i tuoi biscotti al kefir:
1. Preparazione dell’impasto:
- Inizia rompendo un uovo in un contenitore profondo.
- Sbatti l’uovo con una frusta fino a ottenere una consistenza uniforme.
- Aggiungi 3 cucchiai rasi di zucchero e un pizzico di sale. Mescola bene.
2. Aggiunta di kefir e olio:
- Versa 150 millilitri di kefir nel composto di uova e zucchero.
- Aggiungi anche 80 ml di olio vegetale. Mescola fino a ottenere un composto liscio.
3. Incorporazione della farina:
- Aggiungi la farina setacciata in piccole porzioni.
- Assicurati di aggiungere un cucchiaino di lievito alla prima porzione di farina.
- Mescola bene tra ogni aggiunta di farina.
4. Impasto e formatura:
- Ora lavora l’impasto con le mani fino a ottenere una consistenza morbida ed elastica.
- Continua ad aggiungere la farina rimanente gradualmente, finché l’impasto non è pronto.
- L’importante è che l’impasto sia morbido ed elastico.
5. Creazione dei biscotti:
- Prendi il tuo impasto e dividilo in porzioni.
- Dopo averlo leggermente steso, puoi dividerlo in due parti, e poi ognuna di queste parti in ulteriori due.
- In questo modo, otterrai 4 pezzi da ciascuna parte dell’impasto. Cerca di mantenerli più o meno uguali in dimensioni.
- Alla fine, dovresti avere 16-20 pezzi, a seconda delle dimensioni dei biscotti che desideri.
6. Formatura e cottura:
- Dà una forma rotonda ai biscotti e immergi la parte superiore nello zucchero.
- Posizionali su una teglia foderata con carta pergamena.
- Schiaccia leggermente la parte superiore dei biscotti con un bicchierino per creare un motivo.
- Assicurati di spaziare i biscotti l’uno dall’altro, poiché aumenteranno di volume durante la cottura.
7. Cottura e risultato finale:
- Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
- Inforna i biscotti e cuoci per 25-30 minuti, o fino a quando saranno dorati.
- La durata della cottura può variare leggermente in base al tuo forno, quindi tieni d’occhio i biscotti per assicurarti che non si brucino.
Conclusione:
Ecco a te, una ricetta semplice e deliziosa per i biscotti al kefir. Questi dolcetti saranno perfetti per una pausa caffè o per coccolarti in qualsiasi momento della giornata. Sono facili da preparare e delizieranno il tuo palato con il loro sapore unico.
Ora non ti resta che metterti ai fornelli e sperimentare questa prelibatezza in cucina!
Domande frequenti:
- Posso sostituire il kefir con un altro ingrediente?
- Si, puoi sostituire il kefir con yogurt naturale.
- Posso utilizzare zucchero di canna invece dello zucchero bianco?
- Sì, puoi utilizzare zucchero di canna, ma il sapore potrebbe essere leggermente diverso.
- Quanto tempo durano i biscotti al kefir?
- I biscotti possono durare fino a una settimana se conservati in un contenitore ermetico.
- Posso aggiungere frutta secca all’impasto?
- Certamente! Puoi arricchire i biscotti aggiungendo frutta secca come noci o uvetta.
- Posso congelare l’impasto in eccesso?
- Sì, puoi congelare l’impasto in eccesso per preparare biscotti freschi in futuro.
Speriamo che questa ricetta ti ispiri a sperimentare in cucina e a gustare i deliziosi biscotti al kefir. Buon appetito!