Bocconcini di manzo brasati all’aglio

Scopri come preparare un delizioso piatto di bocconcini di manzo brasati all’aglio. Questa ricetta è perfetta per un pasto sostanzioso e saporito, ideale per le occasioni speciali o per una cena in famiglia. Con la combinazione di carne tenera, verdure fresche e un ricco sugo al vino rosso, questo piatto conquisterà sicuramente i tuoi ospiti.

Ingredienti

• 800 g di carne di manzo (ad esempio, collo o spalla)
• 4 spicchi di aglio
• 2 cipolle
• 3 carote
• 2 coste di sedano
• 400 g di pomodori pelati
• 250 ml di vino rosso
• 500 ml di brodo di carne
• 3 cucchiai di olio d’oliva
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Misto di erbe fresche (ad esempio, rosmarino e timo)

Istruzioni

1. Tagliare la carne in cubetti e condirla generosamente con sale e pepe.
2. In una pentola capiente, scaldare l’olio d’oliva e rosolare la carne da tutti i lati fino a doratura.
3. Aggiungere le cipolle, l’aglio tritato, le carote e le coste di sedano tagliate a pezzetti, continuando a rosolare per qualche minuto.
4. Incorporare i pomodori pelati, il vino rosso e il brodo di carne, portando il tutto a ebollizione.
5. Abbassare la fiamma, aggiungere le erbe fresche e coprire la pentola, lasciando cuocere a fuoco lento per 2-3 ore, fino a quando la carne non risulterà tenera.
6. Assaggiare e regolare il sale e il pepe secondo i gusti prima di servire.

Tempo di preparazione e porzioni

• Tempo totale: 3 ore e 30 minuti
• Porzioni: 4

Nutrizione (per porzione)

• Calorie: 550
• Proteine: 45 g
• Grassi: 30 g
• Carboidrati: 15 g

Delizia i tuoi commensali con questo piatto ricco e aromatico, perfetto da abbinare a un purè di patate o a un contorno di verdure di stagione!

Bocconcini di manzo brasati all'aglio

Un delizioso piatto di bocconcini di manzo brasati con un ricco sugo al vino rosso e verdure fresche, ideale per occasioni speciali.

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Prep Time 30 minutes mins

Cook Time 3 hours hrs 30 minutes mins

Total Time 4 hours hrs

Servings: 4 porzioni

Course: Cena, Piatto principale

Cuisine: Italiana

Calories: 550

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

Ingredienti principali

• 800 g carne di manzo (collo o spalla)
• 4 spicchi aglio
• 2 cipolle
• 3 carote
• 2 coste sedano
• 400 g pomodori pelati
• 250 ml vino rosso
• 500 ml brodo di carne
• 3 cucchiai olio d'oliva
• q.b. Sale A piacere
• q.b. Pepe A piacere
• Misto di erbe fresche (rosmarino e timo)

Method

 

Preparazione

1. Tagliare la carne in cubetti e condirla generosamente con sale e pepe.
2. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare la carne da tutti i lati fino a doratura.
3. Aggiungere le cipolle, l'aglio tritato, le carote e le coste di sedano tagliate a pezzetti, continuando a rosolare per qualche minuto.
4. Incorporare i pomodori pelati, il vino rosso e il brodo di carne, portando il tutto a ebollizione.
5. Abbassare la fiamma, aggiungere le erbe fresche e coprire la pentola, lasciando cuocere a fuoco lento per 2-3 ore, fino a quando la carne non risulterà tenera.
6. Assaggiare e regolare il sale e il pepe secondo i gusti prima di servire.

Notes

Delizia i tuoi commensali con questo piatto ricco e aromatico, perfetto da abbinare a un purè di patate o a un contorno di verdure di stagione!