Go Back

Bocconcini di manzo brasati all'aglio

Un delizioso piatto di bocconcini di manzo brasati con un ricco sugo al vino rosso e verdure fresche, ideale per occasioni speciali.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 3 hours 30 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 4 porzioni
Course: Cena, Piatto principale
Cuisine: Italiana
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 800 g carne di manzo (collo o spalla)
  • 4 spicchi aglio
  • 2 cipolle
  • 3 carote
  • 2 coste sedano
  • 400 g pomodori pelati
  • 250 ml vino rosso
  • 500 ml brodo di carne
  • 3 cucchiai olio d'oliva
  • q.b. Sale A piacere
  • q.b. Pepe A piacere
  • Misto di erbe fresche (rosmarino e timo)

Method
 

Preparazione
  1. Tagliare la carne in cubetti e condirla generosamente con sale e pepe.
  2. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare la carne da tutti i lati fino a doratura.
  3. Aggiungere le cipolle, l'aglio tritato, le carote e le coste di sedano tagliate a pezzetti, continuando a rosolare per qualche minuto.
  4. Incorporare i pomodori pelati, il vino rosso e il brodo di carne, portando il tutto a ebollizione.
  5. Abbassare la fiamma, aggiungere le erbe fresche e coprire la pentola, lasciando cuocere a fuoco lento per 2-3 ore, fino a quando la carne non risulterà tenera.
  6. Assaggiare e regolare il sale e il pepe secondo i gusti prima di servire.

Notes

Delizia i tuoi commensali con questo piatto ricco e aromatico, perfetto da abbinare a un purè di patate o a un contorno di verdure di stagione!