Budino al caffè è un dolce italiano delizioso e cremoso, perfetto per gli amanti del caffè! Questa ricetta facile da seguire vi permetterà di realizzare un dessert che conquisterà il palato di tutti. Con ingredienti semplici e un procedimento diretto, potrete gustare un budino dal sapore intenso e avvolgente. Scopriamo insieme come prepararlo!
Ingredienti
- 800 ml di latte
- 200 ml di caffè
- 100 g di miele o sciroppo d’agave o eritritolo per una versione più leggera
- 100 g di amido di mais (maizena)
- Cacao amaro in polvere a piacere (opzionale per decorare)
Istruzioni
- In una ciotola, versare il latte freddo e aggiungere gradualmente l’amido di mais, mescolando con una frusta fino a ottenere un composto liscio.
- Incorporare il caffè già preparato dolcificato con miele, sciroppo d’agave o eritritolo. Mescolare bene.
- Trasferire il composto in una pentola e portare a fuoco medio-basso, continuando a mescolare fino a quando la crema non si addensa (circa 8-10 minuti).
- Distribuire la crema calda in uno stampo per plumcake oppure in tazze o bicchieri.
- Lasciar raffreddare e poi mettere in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.
- Servire spolverando con cacao amaro o decorando con cioccolato fondente.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 1 ora e 25 minuti
Porzioni: 4-6
Informazioni nutrizionali: Approssimativamente 210 calorie per porzione (varia in base ai dolcificanti utilizzati).
Come servire
Il Budino al caffè si serve ideale dopo un pranzo o una cena, ottimo per concludere un pasto con dolcezza. Presentate il budino in tazze individuali per un tocco elegante e decorate con una spolverata di cacao amaro o scaglie di cioccolato fondente. Potete anche accompagnarlo con biscotti o una salsa di frutta per un contrasto di sapori.
Domande frequenti
1. Posso utilizzare latte vegetale al posto del latte di mucca?
Sì, potete sostituire il latte di mucca con latte di mandorle, soia o cocco per una versione vegana del budino al caffè.
2. Quanto tempo posso conservare il Budino al caffè in frigorifero?
Il Budino al caffè si conserva in frigorifero per 3-4 giorni. Assicuratevi di coprirlo per mantenere la freschezza.
3. Posso preparare il budino in anticipo?
Certamente! Potete preparare il budino al caffè il giorno prima e tenerlo in frigorifero fino al momento di servire.