Casseruola di Cavolfiore e Broccolo è un piatto ricco e nutriente, ideale per le cene in famiglia o come contorno per le occasioni speciali. Questo delizioso pasto combina il sapore unico del cavolfiore e del broccolo con la cremosità di una salsa al formaggio, creando un’esperienza culinaria irresistibile. Scopriamo insieme come prepararlo!
Ingredients
- 1 cavolfiore medio (circa 1.1-1.3 lbs / 500-600 g)
- 1 broccolo grande (circa 1.1 lbs / 500 g)
- 200 g di prosciutto cotto (circa 7 oz)
- Sale a piacere
- 60 g di burro (circa 4 cucchiai)
- 60 g di farina (circa ½ tazza)
- 250 ml di latte (circa 1 tazza)
- 250 ml di panna (circa 1 tazza)
- 0.5 cucchiaino di sale
- Un pizzico di pepe
- Un pizzico di noce moscata grattugiata
- 1-2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- 200 g di formaggio grattugiato (circa 7 oz)
Directions
- Preparare le verdure: Lavare il cavolfiore e il broccolo. Tagliare entrambi in grandi cimette. Pelare il gambo del broccolo e tagliarlo in grandi pezzi. Mettere il cavolfiore e il broccolo in due ciotole separate. Tagliare il prosciutto cotto a cubetti piccoli.
- Sbollentare il cavolfiore e il broccolo: In una grande pentola di acqua bollente salata, cuocere i cimetti di cavolfiore per circa 4 minuti fino a che non siano teneri. Usare una schiumarola per rimuovere il cavolfiore e trasferirlo in una ciotola di acqua fredda, idealmente con cubetti di ghiaccio, per fermare il processo di cottura. Scolare bene. Nella stessa pentola, sbollentare il broccolo per circa 3 minuti; poi trasferirlo nell’acqua fredda e scolare.
- Preparare la salsa: In un pentolino, sciogliere il burro a fuoco medio e aggiungere la farina, cuocendo per circa 2 minuti. Aggiungere gradualmente il latte e la panna, mescolando costantemente fino a quando la salsa non si addensa e diventa cremosa. Togliere dal fuoco e condire con sale, pepe e noce moscata.
- Assemblare la casseruola: Preriscaldare il forno a 175°C. Ungere una teglia con olio d’oliva e strofinare lo spicchio d’aglio tritato sul fondo e sui lati della teglia. Versare la salsa preparata nella teglia. Distribuire uniformemente il cavolfiore sbollentato, il broccolo e il prosciutto a cubetti sopra.
- Aggiungere il formaggio e cuocere: Cospargere generosamente il formaggio grattugiato sulla casseruola. Mettere il piatto in forno e cuocere per circa 25-30 minuti fino a doratura e bollicine. Servire caldo e gustare!
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Tempo totale: 50 minuti
- Porzioni: 4-6
- Informazioni nutrizionali: Alto contenuto di fibre, ricco di vitamine e minerali grazie alle verdure, proteine dal prosciutto e dai latticini.
How to Serve Casseruola di Cavolfiore e Broccolo
La Casseruola di Cavolfiore e Broccolo si presta bene per essere servita come piatto principale o come contorno. Puoi accompagnarla con un’insalata fresca o del pane croccante per completare il pasto. Per un tocco extra, aggiungi un filo d’olio d’oliva o una spolverata di formaggio grattugiato prima di servire.
FAQs
1. Posso sostituire il prosciutto cotto?
Sì, puoi usare pancetta, pollo o un’alternativa vegetale per rendere il piatto più leggero o adatto a una dieta vegetariana.
2. Posso preparare la casseruola in anticipo?
Certamente! Puoi preparare la casseruola fino al punto di infornare, conservarla in frigorifero e cuocerla al momento giusto.
3. Come conservo gli avanzi?
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni. Puoi riscaldarli in forno o nel microonde.