La Casseruola di Cavolo Savoy e Patate è un piatto ricco e confortante, perfetto per le cene in famiglia o per un pasto gustoso durante le fredde serate invernali. La combinazione di cavolo savoy tenero, patate cremose e formaggio fuso crea un’armonia di sapori che conquista ogni palato. Scopri come preparare questa deliziosa casseruola seguendo la nostra semplice ricetta.
Ingredients
- 2 scalogni (2 shallots)
- 1 spicchio d’aglio (1 clove of garlic)
- 300 g di patate cerose (300 g waxy potatoes)
- 500 g di cavolo savoy (500 g savoy cabbage)
- 30 g di burro (30 g butter)
- 2 cucchiai di olio d’oliva (2 tablespoons olive oil)
- Sale a piacere (Salt to taste)
- Pepe a piacere (Pepper to taste)
- 150 ml di brodo vegetale o acqua (150 ml vegetable broth or water)
- 2 uova (2 eggs)
- 250 g di panna (250 g cream)
- Un pizzico di noce moscata (A pinch of nutmeg)
- 200 g di formaggio grattugiato (200 g grated cheese)
- Burro per ungere il piatto da forno (Butter to grease the baking dish)
Directions
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Preparare le verdure: Sbucciare gli scalogni e l’aglio, quindi tritarli finemente. Sbucciare le patate e tagliarle a fette di 1 cm di spessore. Precuocere le fette di patate in acqua leggermente salata per circa 10 minuti, quindi scolare.
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Preparare il cavolo savoy: Dividere il cavolo savoy a metà, rimuovere il torsolo e affettarlo in pezzi di circa 2 x 2 cm. In una padella, scaldare il burro e l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere gli scalogni e l’aglio tritati, soffriggendo per circa 2 minuti fino a quando non sono traslucidi.
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Cuocere il cavolo: Aggiungere il cavolo savoy nella padella e soffriggere per altri 2-3 minuti. Condire con sale e pepe, quindi versare il brodo vegetale o l’acqua. Preriscaldare il forno a 180°C (360°F) per ventilato o 200°C (392°F) per convenzionale.
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Stratificare la casseruola: Ungere un piatto da forno (circa 20 x 16 cm) con un po’ di burro. Stratificare le fette di patate e il composto di cavolo savoy nel piatto. In una ciotola separata, sbattere insieme le uova, la panna, un pizzico di sale, pepe e noce moscata. Versare uniformemente questo composto sulle verdure stratificate.
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Guarnire e cuocere: Infine, cospargere generosamente il formaggio grattugiato sopra. Mettere la casseruola nel forno preriscaldato e cuocere per circa 25-30 minuti, o fino a quando non è dorata e frizzante.
Prep Time: 15 minuti
Cook Time: 30 minuti
Total Time: 45 minuti
Servings: 4
Nutrition Info: Circa 400 calorie per porzione (valori indicativi).
How to Serve Casseruola di Cavolo Savoy e Patate
Servi la Casseruola di Cavolo Savoy e Patate calda, come contorno o piatto principale. Puoi accompagnarla con una insalata fresca per un pasto equilibrato. Questo piatto si presta bene anche ad essere riscaldato e gustato il giorno dopo, mantenendo tutto il suo sapore.
FAQs
1. Posso usare altri tipi di cavolo?
Sì, puoi sostituire il cavolo savoy con cavolo riccio o cavolo verza, anche se il gusto e la consistenza possono variare.
2. È possibile prepararla in anticipo?
Certo! Puoi assemblare la casseruola in anticipo e conservarla in frigorifero. Cuocila solo quando sei pronto per servirla.
3. Posso rendere questo piatto vegano?
Assolutamente! Sostituisci la panna con una crema vegetale e utilizza uova vegane o ometti completamente le uova per una versione vegana.