Casseruola di Zucchine

La casseruola di zucchine è un piatto rustico e gustoso, perfetto per una cena in famiglia o per sorprendere gli amici. Questo comfort food combina ingredienti freschi con carne macinata e formaggio, creando un mix cremoso e saporito. Scopri come prepararla passo dopo passo!

Ingredienti

• 3 zucchine medie (circa 900g)
• 1 cipolla media, a dadini
• 1 peperone, a dadini
• 1 pomodoro, affettato
• 300g di carne macinata
• 2 uova grandi
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 70g di formaggio, grattugiato
• 3 cucchiai di pangrattato
• 2 cucchiai di burro
• 3 cucchiai di olio vegetale
• Sale e pepe q.b.
• Paprika affumicata q.b.
• Erbe di Provenza q.b.
• 100ml di panna acida
• 2 cucchiai di maionese
• 1 cucchiaio di aneto fresco, tritato

Istruzioni

1. Preparare le zucchine

Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia con carta da forno. Lava e affetta le zucchine in rondelle spesse circa 5mm. Spennella le fette di zucchine con olio vegetale e condisci con sale, pepe e paprika affumicata. Cuoci in forno per 10 minuti, fino a che non siano leggermente tenere.

2. Preparare il ripieno di carne

Scalda 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella grande a fuoco medio. Aggiungi l’aglio tritato e la cipolla a dadini e cuoci fino a quando non diventano fragranti e traslucidi. Aggiungi il peperone a dadini e cuoci per 3-4 minuti. Aggiungi la carne macinata e cuoci mescolando fino a doratura. Condisci con sale, pepe, paprika affumicata e erbe di Provenza. Aggiungi il burro e cuoci per altri 2 minuti, poi rimuovi dal fuoco.

3. Montare la casseruola

In una ciotola, sbatti le uova con aneto tritato, sale e pepe. Ungi una teglia con burro e cospargi di pangrattato. Disponi metà delle rondelle di zucchine cotte sul fondo della teglia. Distribuisci uniformemente il ripieno di carne sopra le zucchine. Aggiungi le fette di pomodoro sopra la carne. Completa con le restanti fette di zucchine. Versa il composto di uova su tutta la casseruola e cospargi la parte superiore con pangrattato e formaggio grattugiato.

4. Cuocere la casseruola

Copri con un foglio di alluminio e cuoci a 180°C per 25 minuti. Rimuovi il foglio e cuoci per altri 10 minuti, fino a quando la parte superiore è dorata.

5. Preparare la salsa

Mentre la casseruola cuoce, mescola la panna acida, la maionese, l’aneto tritato, l’aglio tritato, sale e pepe in una ciotola. Refrigerare fino al momento di servire.

6. Servire

Lascia riposare la casseruola per 10 minuti prima di tagliarla a quadrati. Servi calda con la salsa di aneto a parte.

Tempi e porzioni

• Tempo di preparazione: 20 minuti
• Tempo di cottura: 45 minuti
• Porzioni: 6
• Nutrizione (per porzione): circa 320 calorie, 20g di proteine, 15g di grassi, 25g di carboidrati.

Goditi questa deliziosa casseruola di zucchine, un piatto che piacerà a tutti!

Casseruola di Zucchine

Una gustosa casseruola di zucchine con carne macinata e formaggio, perfetta per una cena in famiglia o tra amici.

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Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 45 minutes mins

Total Time 1 hour hr 5 minutes mins

Servings: 6 porzioni

Course: Cena, Main Course

Cuisine: Italiane

Calories: 320

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

Verdure

• 3 pezzi zucchine medie circa 900g
• 1 pezzo cipolla media a dadini
• 1 pezzo peperone a dadini
• 1 pezzo pomodoro affettato
• 2 cucchiai aneto fresco tritato

Carne e Uova

• 300 g carne macinata
• 2 pezzi uova grandi

Condimenti e altre aggiunte

• 2 spicchi aglio tritati
• 70 g formaggio grattugiato
• 3 cucchiai pangrattato
• 2 cucchiai burro
• 3 cucchiai olio vegetale
• 100 ml panna acida
• 2 cucchiai maionese

Spezie

• q.b. sale
• q.b. pepe
• q.b. paprika affumicata
• q.b. erbe di Provenza

Method

 

Preparazione delle zucchine

1. Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia con carta da forno.
2. Lava e affetta le zucchine in rondelle spesse circa 5mm.
3. Spennella le fette di zucchine con olio vegetale e condisci con sale, pepe e paprika affumicata.
4. Cuoci in forno per 10 minuti, fino a che non siano leggermente tenere.

Preparazione del ripieno di carne

1. Scalda 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella grande a fuoco medio.
2. Aggiungi l'aglio tritato e la cipolla a dadini e cuoci fino a quando non diventano fragranti e traslucidi.
3. Aggiungi il peperone a dadini e cuoci per 3-4 minuti.
4. Aggiungi la carne macinata e cuoci mescolando fino a doratura.
5. Condisci con sale, pepe, paprika affumicata e erbe di Provenza.
6. Aggiungi il burro e cuoci per altri 2 minuti, poi rimuovi dal fuoco.

Montaggio della casseruola

1. In una ciotola, sbatti le uova con aneto tritato, sale e pepe.
2. Ungere una teglia con burro e cospargere di pangrattato.
3. Disporre metà delle rondelle di zucchine cotte sul fondo della teglia.
4. Distribuire uniformemente il ripieno di carne sopra le zucchine.
5. Aggiungi le fette di pomodoro sopra la carne.
6. Completa con le restanti fette di zucchine.
7. Versa il composto di uova su tutta la casseruola e cospargi la parte superiore con pangrattato e formaggio grattugiato.

Cottura della casseruola

1. Copri con un foglio di alluminio e cuoci a 180°C per 25 minuti.
2. Rimuovi il foglio e cuoci per altri 10 minuti, fino a quando la parte superiore è dorata.

Preparazione della salsa

1. Mentre la casseruola cuoce, mescola la panna acida, la maionese, l'aneto tritato, l'aglio tritato, sale e pepe in una ciotola.
2. Refrigerare fino al momento di servire.

Servizio

1. Lascia riposare la casseruola per 10 minuti prima di tagliarla a quadrati.
2. Servi calda con la salsa di aneto a parte.

Notes

Ideale per una cena in famiglia o una serata con amici. Può essere preparata in anticipo e riscaldata al momento di servire.