Benvenuti nella mia cucina! Oggi vi guiderò attraverso la preparazione di una delizia italiana che ho perfezionato negli anni: la Charlotte a base di ricotta. Questo dolce è diventato un must nel mio menu personalizzato da molti anni, ed è un piacere condividerlo con voi oggi. Con un peso di 1 kg e un diametro di 20 cm, questa torta è perfetta per soddisfare la vostra voglia di dolcezza.
Per Chi è Questa Ricetta?
Questa ricetta è per tutti coloro che amano i dolci italiani tradizionali con un tocco di modernità. La Charlotte a base di ricotta è una scelta ideale per le occasioni speciali, ma è altrettanto adatta per una serata in famiglia o per un semplice momento di indulgenza personale. La sua consistenza morbida e il gusto ricco della ricotta la rendono un dessert irresistibile per grandi e piccini.
Gli Ingredienti
Per preparare questa delizia avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 120 g di burro ammorbidito
- 250 g di ricotta (qualsiasi contenuto di grassi)
- 240 g di farina di frumento
- 1 cucchiaino di lievito in polvere (5-6 g)
- 2 mele (200 g)
Procedimento
Passo 1: Preparare il Composto
- Iniziate con 3 uova. Aggiungete 150 g di zucchero (7,5 cucchiai senza coperchio) e un pizzico di sale. Sbattete il tutto con un mixer fino a ottenere un composto schiumoso.
- Aggiungete al composto 120 g di burro ammorbidito e 250 g di ricotta. Continuate a mescolare con il mixer per un paio di minuti finché il composto risulta omogeneo.
- Ora incorporare 240 g di farina di frumento (12 cucchiai senza coperchio) e 1 cucchiaino di lievito in polvere. Mescolate fino a ottenere un impasto liscio.
Passo 2: Preparare le Mele
- Sbucciate e tagliate 2 mele in pezzi. Le mele sono un’aggiunta fresca e dolce a questa ricetta, ma potete sostituirle con pesche, albicocche o pere a piacere.
Passo 3: Montare la Torta
- Foderate una tortiera con diametro di 20 cm con carta da forno.
- Versate metà dell’impasto preparato nella tortiera e livellatelo.
- Aggiungete i pezzi di mele sulla superficie del composto.
- Coprite con il resto dell’impasto e livellate nuovamente.
Passo 4: Cottura
- Preriscaldate il forno a 180°C (356°F).
- Infornate la Charlotte a base di ricotta per 45 minuti o finché risulta dorata e gonfia.
Passo 5: Finire la Charlotte
- Una volta cotta, lasciate raffreddare la torta per un po’.
- Spolverate un po’ di zucchero a velo sulla superficie per una presentazione deliziosa.
Consigli e Suggerimenti
- Variante Fruttata: Come accennato in precedenza, potete personalizzare questa torta con frutta a vostra scelta. Pesche, albicocche o pere aggiungono un tocco fresco, mentre le mele donano una dolcezza leggermente acidula.
- Servire con Gelato: Per un dessert ancora più decadente, servite la vostra Charlotte a base di ricotta con una pallina di gelato alla vaniglia o al cioccolato. La combinazione di caldo e freddo è un piacere per il palato.
- Conservazione: Se avanzano fette di torta, potete conservarle in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3-4 giorni. Per mantenerla fresca, potete metterla in un sacchetto per alimenti sottovuoto e congelarla per un massimo di 3 mesi.
Domande Frequenti
Posso usare la ricotta magra per questa ricetta?
Sì, è possibile utilizzare la ricotta a basso contenuto di grassi se si desidera una versione leggera della torta. La ricotta conferirà comunque una morbidezza irresistibile alla vostra Charlotte.
Posso usare frutta in scatola al posto delle mele fresche?
Sì, potete utilizzare frutta in scatola come alternativa alle mele fresche. Assicuratevi di scolare bene la frutta e di asciugarla prima di utilizzarla per evitare che l’impasto diventi troppo umido.
Cosa posso servire con questa Charlotte a base di ricotta?
Questa torta è deliziosa da sola, ma può essere accompagnata da una tazza di caffè italiano o una tisana alla camomilla per un’esperienza autentica.
Conclusione
La Charlotte a base di ricotta è un tesoro della cucina italiana che non potete perdervi. Con ingredienti semplici e una preparazione diretta, potete deliziare amici e familiari con questo capolavoro dolce. Non esitate a personalizzare la ricetta con la vostra frutta preferita e a condividerla con chi amate. Buon appetito!
Se avete apprezzato questa ricetta, non dimenticate di condividerla con i vostri amici e di iscrivervi al mio blog per altre golose avventure culinarie.