Hai solo due uova e della farina in casa? Nessun problema! Con questi semplici ingredienti puoi preparare un dolce facile e irresistibile, senza bisogno di usare il forno. Questa ricetta prevede la preparazione di strisce di pasta fritta, croccanti e dorate, guarnite con miele per un tocco dolce finale. Perfetta per una merenda o un dessert improvvisato, questa ricetta è economica, veloce e alla portata di tutti.
Ingredienti
- 750 ml di acqua
- 10 g di zucchero vanigliato
- 1 cucchiaio di zucchero (15 g)
- Un pizzico di sale
- 50 g di burro
- 200 g di farina
- 2 uova
- Miele (a piacere, per guarnire)
Per friggere:
- Olio (per friggere poco profondo)
Istruzioni passo dopo passo
1. Prepara la base liquida
- Scalda gli ingredienti liquidi: In una casseruola media, versa 750 ml di acqua. Aggiungi 10 g di zucchero vanigliato, 1 cucchiaio di zucchero, un pizzico di sale e 50 g di burro.
- Sciogli gli ingredienti: Riscalda a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché tutti gli ingredienti non saranno completamente sciolti e il burro si sarà fuso. Non portare a ebollizione, ma lascia che il composto si scaldi gradualmente.
2. Aggiungi la farina
- Incorpora la farina: Senza togliere la casseruola dal fuoco, aggiungi lentamente 200 g di farina al composto. Usa un cucchiaio di legno e mescola costantemente per evitare che si formino grumi.
- Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo: Continua a mescolare finché l’impasto non si stacca dai lati della casseruola, formando una massa liscia e compatta. Questo richiederà solo pochi minuti.
3. Aggiungi le uova
- Raffredda l’impasto leggermente: Togli la casseruola dal fuoco e trasferisci l’impasto in una ciotola. Lascia raffreddare per qualche minuto, così da non cuocere le uova quando le aggiungi.
- Incorpora le uova: Aggiungi 2 uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Continua a mescolare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Le uova renderanno l’impasto morbido e leggero.
4. Dare forma all’impasto
- Forma le strisce di pasta: Inserisci l’impasto in una tasca da pasticcere con una punta larga (oppure usa un sacchetto di plastica tagliandone un angolo). Su un foglio di carta da forno, insacca 6 lunghe strisce di pasta, assicurandoti che siano uniformi.
- Rifinisci i bordi: Se necessario, taglia i bordi delle strisce per ottenere pezzi regolari e uniformi.
5. Friggere l’impasto
- Scalda l’olio: Scalda una quantità di olio sufficiente per una frittura poco profonda in una padella grande a fuoco medio. L’olio deve essere ben caldo, ma non eccessivamente, per evitare che l’impasto si bruci.
- Friggi le strisce di pasta: Con molta attenzione, disponi la carta da forno con le strisce di pasta nell’olio caldo, facendo in modo che l’impasto non tocchi l’olio direttamente. Quando le strisce iniziano a friggere e a rassodarsi, rimuovi delicatamente la carta da forno.
- Cuoci fino a doratura: Friggi le strisce per 2-3 minuti per lato, finché non diventano dorate e croccanti. Assicurati di girarle con attenzione per ottenere una doratura uniforme.
6. Servire
- Rimuovi l’olio in eccesso: Una volta fritte, togli le strisce di pasta dall’olio e mettile su un foglio di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Guarnisci con miele: Mentre sono ancora calde, cospargi generosamente le strisce di pasta con miele per una finitura dolce e deliziosa.
Suggerimenti e varianti
- Aggiungi una spolverata di cannella: Per un tocco extra di sapore, puoi aggiungere una spolverata di cannella sopra le strisce fritte.
- Zucchero a velo: Se preferisci, puoi sostituire il miele con una spolverata di zucchero a velo o addirittura una colata di salsa al cioccolato.
- Controlla la temperatura dell’olio: Assicurati che l’olio sia abbastanza caldo (circa 170-180°C) per friggere le strisce uniformemente. Se l’olio è troppo freddo, l’impasto assorbirà troppo olio; se è troppo caldo, rischi di bruciare le strisce prima che siano ben cotte.
Conclusione
Questa ricetta semplice e veloce con solo due uova e farina ti permetterà di realizzare un delizioso dolce fritto, senza l’uso del forno. Le strisce croccanti di pasta fritte, dolcificate con miele, sono perfette per una merenda golosa o un dessert da servire anche all’ultimo minuto. Provale con miele, cannella o una spolverata di zucchero a velo per un risultato irresistibile!